肝脏，就像一个大型“化工厂”，帮助人体解毒。肝脏每三分钟过滤周身血液，一次一小时过滤20次，一天过滤次。

如此繁忙的肝脏却非常脆弱，不良的生活习惯和饮食习惯，都可能会导致肝功能受损。那么，我们如何养肝的饮食，其实非常关键。

养肝，远离“三个字”

第一字：酒

喝酒最容易伤肝，这是很多人明白的道理，因为喝酒之后约90%需要通过肝脏进行分解和代谢。

无论是酒精，还是酒精的代谢产物，对肝脏都有一定的毒害作用，长期喝酒，不仅会诱发脂肪肝，酒精肝等，还会导致身体慢慢被拖垮，希望大家能滴酒不沾。

第二字：气

中医讲，肝，主情志，怒伤肝。生气发怒等不良情绪，都不利于肝脏健康，肝主疏泄，喜条达，轻松愉快的情绪，有助于肝气疏的。

生气的时候，人体会分泌儿茶酚胺，作用于中枢神经系统，导致脂肪酸分解加强，血液和肝细胞内的毒素相应增加，害肝脏健康。

第三字：霉

饮食，对于肝脏健康，也尤为重要。生活中，一切过期变质发霉的食物，都要通通丢掉。

发霉的食物会感染黄曲霉毒素，直接破坏肝脏细胞，有相当大一部分肝癌患者，主要是感染了黄芪梅毒素所致，所以任何发霉变质的食物果断丢掉。

养肝，饮食很关键，多吃“三红、二绿”，身体也许逐渐变强壮

三红

五味子

五味子味道甘酸，不过果核则是苦味还有咸味，所以才被叫做五味子。五味子具有保护肝脏的作用，可以治治肝脏损伤，激活合成代谢过程，以促进受损肝细胞的修复。

无位置能够促进肝脏的解毒过程，保护肝脏免受毒害，并能再生因滥用酒精、药物或肝炎受损的肝脏组织。

研究表明，五味子含五味子素、去氧五味子素、甾醇、挥发油、有机酸、树脂、糖类，以及维生素Ｃ、维生素Ｅ，五味子可以泡水，煮粥，煲汤等都是非常好的选择。

红枣

俗话说“每天七颗枣，容颜不会老”。红枣除了可以美容养颜之外，也是养肝的佳品，能够增强肝功能，红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质，是保护肝脏的营养剂。

红枣，有助于加快体内毒素垃圾顺利排出与代谢，减少有害物质对人类肝脏的损伤，提高人类肝功能，增加人体内血清蛋白的数量。

经常吃红枣可以保护肝脏，减少多种肝病的发生，特别是长期服药的人群，多吃红枣有助于缓解药物对肝脏的伤害。

枸杞

枸杞是一种药食同源的果实，具有补益肝肾、养血明目、防老抗衰等功效。空气中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。

现在研究发现，枸杞具有保护肝脏以及防止脂肪肝的作用，枸杞中含有有效成分——甜茶碱，有助于改善肝脏疾病。

枸杞中含有多种营养成分，有助于保护肝脏，抑制脂肪在肝脏中的沉积，促进肝细胞的活化作用，修复受损的肝脏细胞，保护肝脏健康。

二绿

西兰花

西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜，几乎包含了人体所需的各种营养元素，含有蛋白质，糖，脂肪，矿物质，维生素和胡萝卜素等，被誉为“蔬菜皇冠”。

营养丰富的西兰花，有助于减轻脂肪对肝脏的包裹，更有助于保护肝脏的健康。

西兰花中富含萝卜硫素，是一种抗氧化性非常高的植物化学成分，可以增强肝脏的解毒能力。

研究显示，每周使用3~5次西兰花可以减少患肝癌的风险，同时也能减轻对肝细胞的破坏，所以多吃西兰花更有助于养肝，身体逐渐变强壮。

蒲公英

蒲公英是生活中常见的野菜，蒲公英不仅营养丰富也非常美味，而且属于药食同源的植物。

蒲公英全身上下都是宝，蒲公英的叶子营养丰富，味道清新，口感好，适合用来做凉拌菜，蒲公英的根茎比较苦，可以炒制成茶泡水喝。

蒲公英入肝经影响，最大的首推保肝，清肝多有助于促进肝细胞的修复，而且蒲公英根据有卓越的肝脏结晶和增强效力，促进肝脏排毒，以及肝细胞的再生。