导读：儿时当零食吃的“狗屎梨”，今天必须为它正名，小果子也有大用处

马上就要迎来秋季了，而在这个时候好多的水果都已经成熟了，并且纷纷开始上市了。

其中梨子就是我国一种古老的水果，并且在国内分布广泛，不同地区的梨子品种多样，现在条件好了，梨子更是一年四季都有销售。而在秋季就是各种梨子大量上市的时候，那大家都喜欢吃什么梨子呢？

说起梨子，这也让笔者想起了一种儿时经常吃的野果，在过去农村的条件不好，可吃的水果和零食也没有今天丰富，基本都是去山里采摘各种野果来解渴。而有种叫“狗屎梨”的在当时就很受孩子们喜欢，虽然它只是一种野果，但爱吃的人依然很多。

不过，今天笔者必须要为这种野果正名，叫它“狗屎梨”还是有点过分了，它的果子虽然小，但用处却很大，让我们一起来了解一下吧！

什么是“狗屎梨”？

在笔者的家乡这边，很多人叫这种野果为“狗屎梨”，尤其是一些小孩子在它成熟的季节，更是会把“狗屎梨”常挂在嘴边。甚至有些孩子们在见面的时候经常开玩笑说：你今天吃狗屎了吗？我们去山上找狗屎吃吧！而这里所说的狗屎就是狗屎梨的简称。

估计有些人对于狗屎梨是一头雾水，但是相信很多人都有吃过它。这种野果在我国大江南北都有分布，它在民间多被称之为野梨、棠梨，或者是铁梨、鹿梨等，而它的学名叫豆梨，是蔷薇科豆梨的果实。

这种植物和常见的梨子树长得几乎是一模一样，树干长得很高大、粗壮，枝条也非常多，一副枝繁叶茂的样子。

只是这种树上面一般都是有刺的，并且它的果实要比普通的梨子小很多，就算是成熟了以后也只有拇指般大小。而远远看去，树上结满了果实，就特别像是豆子一样，所以在很多地方就给它取名“豆梨”，这个名称也是非常贴切的。

豆梨成熟了以后也是可以吃的，只是它的果肉没有多少。因为果实本来就很小，而里面的果核又很大，所以只有极少数的果肉可以吃。如果是没怎么熟透的，吃起来味道也不好，一般没什么人愿意吃它。从农村人给它取名狗屎梨这个名字，就看得出来对其的嫌弃程度。在多数人的眼中，它就是一无是处。

小果子也有大用途，可不要小看了

豆梨的生命力很强，这种植物在过去基本都是以野生为主，即便是没人管理，它们在一些贫瘠的荒地也能生长，并且抗病性强，结果量喜人。比很多种植的梨树所结的果实都要多得多。

在过去，对于农村娃来说，它也是一种难得的美味野果了。刚开始的时候，豆梨吃起来味道确实不好，不仅没有什么果肉，而且还又酸又涩。但是等到深秋以后，尤其是经过了霜降了，孩子们就会成群结队地去山里寻找豆梨。

因为经过霜打以后的豆梨，颜色已经变黑了，看起来就像是坏掉了，可是吃起来和之前的味道却发生了“翻天覆地”的变化，这个时候的豆梨吃起来不仅一点都不涩了，而且还十分的酸甜可口。

有时候小孩子嘴馋了，却没有耐心等到它成熟，就会把它提前采摘回来，然后对其进行脱涩处理。其中最常见的方法就是把它用开水煮一下，然后捞出来吃，这样也是没有涩味的。

在当时没什么零食可吃，它就成为了无数农村娃嘴馋时的零嘴，一口气能吃十来个。并且还给它取名“糖水梨”、“盐水梨”等，这也是为数不多可以煮熟了吃的野果。

其实，不光是孩子们馋豆梨，一些大人也常采摘它来吃。不过他们不是把它当零食吃，而是常用它来泡酒喝。豆梨泡酒，在过去农村是非常流行的，很多大人到了秋季都会泡上好几缸酒。

而豆梨泡酒也简单，把它清洗干净了以后，切成块再去掉果核，然后放在太阳下暴晒几天几夜，之后再把它和适量的白糖一起放到酒缸里面，再加上适量的高度白酒浸泡，这样密封保存大半个月就可以食用了。

用豆梨浸泡的果酒喝起来果香浓郁、酒香优美，而且还有强身健体的作用，经常饮用对身体也是有好处的。这是因为豆梨的营养价值很高，并且还是能入药的。

在古代的一些医学著作中就有对豆梨的记载，还称它是一味不可多得的中药材。

在《中华本草》就记载了豆梨有消食止痢、疏肝和胃、缓急止泻等作用，对于食积胃痛、胃酸缺乏、消化不良等病症都有非常显著的作用。在民间也常用它煮水喝，对于肠胃不适、咳嗽痰多等都有好处。

更值得一提的是，很多人不知道豆梨的花也是可以吃，并且还是一种极品野菜，而在云南它就很受欢迎，到了春天三四月份的时候价格卖得比肉还要贵。在当地很多的餐馆、酒店和农贸市场都能见到它。

豆梨花有点苦涩味，但如果经过焯水、漂洗、浸泡等去涩处理以后，吃起来还是非常美味的。而且它的吃法也很多样，既能用来爆炒，也可以凉拌，或者是煎鸡蛋、做馅料包饺子、包子等等。无论哪一种做法，味道都是不错的。

除此以外，就连豆梨树也有很高的价值，在过去它就常作为嫁接的苗木。而长大以后的木材因为花纹漂亮，木质细致紧密，也是制作高档家具的重要原料。在近些年它还常被用来制作小提琴的指板和钢琴的键盘、录音机匣等。

结束语

想不到吧，以前不怎么招人喜欢，还被取名为“狗屎梨”，实在是有点冤枉了，简直比窦娥还要冤，所以给它正名真的很有必要。尤其是在近些年，很多地方的豆梨树都被砍伐了，野生的豆梨树已经很少了，了解其价值，才能更好地保护好它们。

各位朋友们，你们吃过豆梨吗？在你的家乡这种果树还多吗？9月后豆梨又熟了，若你的家乡有，可不要错过了！