韭菜籽又叫韭子或者韭菜仁，为百合科植物非菜的种子。是我国特有的蔬菜之一，具有“蔬菜之荤”的美名，其叶、根、种子均可作为药用。韭菜籽主要化学成分含硫化物、甙类、维生素c等，性温，味辛、甘，补肝肾，暖腰膝，助阳，固精。

时珍曰︰韭，叶热根温，功用相同。生则辛而散血，熟则甘而补中。入足厥阴经，乃肝之菜也。《素问》言，心病宜食韭，《食鉴本草》言︰归肾，文虽异而理则相贯。盖心乃肝之子，肾乃肝之母，母能令子实，虚则补其母也。据《本草纲目》记载，韭菜子的功效为补肝肾、暖腰膝、助阳、固精，主要用于阳痿、早泄、遗精、遗尿、小便频数、腰膝酸软、冷痛、白带过多等症的治疗。

现代医学研究证明，韭菜子除了可以预防早泄以外，还能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果，还含有挥发性精油及含硫化合物，具降低血脂的作用，所以食用韭菜子对高血脂及冠心病患者颇有好处。韭菜籽不仅可以用来泡茶、泡酒，还可以用来煲汤食用。

一、韭菜籽的功效与作用

1、补肾温阳：韭菜籽性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；也适合手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的女性。

2、祛斑乌发：韭菜籽能降低血脂及扩张血脉，使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而导致皮肤毛囊的黑色素改变，收到消除皮肤白斑和使头发乌油发亮的效果。韭菜籽还有散瘀作用。

3、益肝健胃：韭菜籽含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

4、行气理血：韭菜籽的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

5、润肠通便：韭菜有“洗肠草”的称号，菜籽含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

6、杀菌消炎：菜籽含有硫化合物，有一定杀菌消炎作用，韭菜对痢疾，伤寒，大肠杆菌和金黄色葡萄菌有一定抑制作用。

二、韭菜籽的服用禁忌和注意事项

1、不能够和寒性中药一起服用。韭菜籽性温，不能够和寒性的中药采用一起服用。例如栀子、黄柏、黄连以及知母都是属于这种类型的中药材，最好避免一起服用。

2、不应与蜂蜜同时食用。韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。故《本草品汇精要》说：“不可与蜜同食。”

3、夏日不应多食。韭菜籽纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。

4、阴虚火盛者不宜食用。韭菜籽辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛甚至死亡，故《本草求真》说：“火盛阴虚，用之最忌。”

5、服维生素K时忌食韭菜。韭菜含维生素c的量较高，同服可降低维生素K的疗效。

6、不宜与白酒同食，亦不宜与牛肉、鸭肉同食。

三、韭菜籽常用保健搭配

1、韭菜籽粉+淫羊藿：用于补肾益精、滋阴补阳、养肝明目、壮阳防早泄、固精止遗等。

2、韭菜籽粉+锁阳粉：用于夜尿频多、腰膝酸软等。

3、韭菜籽粉+锁阳+熟地黄+肉苁蓉：用于乌发强筋、暖胃健脾等。

4、韭菜籽粉+山药粉：有补肺、健脾的作用。