五味子，是木兰科多年生落叶木质藤本植物。果实为著名中药，具有滋补强壮、敛肺补肾等功效，治疗神经衰弱和镇咳等；皮及果有强烈香气，可作调味不用，故又叫山花椒；果酸多汁，可供酿果酒；植株可长至8m长，善攀缘，适合立体绿化之用；秋季红色果实累累，可供庭院观赏。下面介绍庭院栽培五味子的主要技术。

1育苗

1.1选择育苗地。五味子是一种喜光植物，但不喜强光，特别是在幼苗期，容易被强光晒死。应选择土质疏松肥沃、排水良好、平坦向阳地；或者选灌木丛林下土质肥沃疏松地的黑腐殖质土和油砂及排良好、阳光充足的平地，林下透光度达70%左右为宜。高岗地和低洼地不宜做育苗地。

1.2整地施肥。

育苗地最好进行管翻或春翻，深度达30cm左右，结合翻地亩施农家肥kg左右，翻后及时耙地保墒。播种前按1~1.2m宽做畦，一般以南北方向做平畦较好。

1.3种子处理。

五味子的种子皮厚而结实，直播难以出苗，播种前需经沙埋处理，在播种前三个月(一般在12月份)将果实放入水中浸泡3~5昼夜，使其充分吸水膨胀，捞出后搓掉果肉、果皮，选出好籽。将种子与3倍湿沙拌匀，以种子互不接触这宜，放入花盆或木箱中，经常喷水保持湿润，在室内催芽至来年春，待种子大部分裂口时即可播种。此外，也可在室外向阳处选易积水的地方挖坑，坑深30~50cm,将混拌好湿沙的种子装入坑中，盖上一层草，再盖上15~20cm土，最后再盖上一层塑料薄膜，以防雨雪侵害。

1.4播种。

4~5月份，当种子裂口程度至刚露出小白点时播种，按畦的横向开3cm深的小沟，行距15cm,沟底要轻微镇压(踩底格子),然后按每平方米g种子进行播种，覆土2~3cm,稍镇压，随后立即用草帘、树叶等覆盖畦面。播种后如果有均衡降雨，日温不高时，可不浇水。否则应视干旱情况，及时浇水。

1.5苗田管理。

出苗50%~70%时即可撤去覆盖物，然后用树枝、草帘等搭设简易遮荫棚，棚架高1m左右，以能透少许光为好。待苗高5cm时去掉遮荫物。出苗后要做到有草就拔，育苗畦面干土层达0.5cm时应立即浇水。由于浇水或大雨，致使畦板结时，要及时松土。当植株长出2片真叶时，要疏去弱小苗；当植株出3-4片真叶时，按株距5cm定苗。苗田一般应追肥3次。第一次在遮荫后，每亩追10~15kg过磷酸钙，也可有2%-4%的过磷钙溶液进行根外追肥。一个月左右再追1次肥，方法与第一次相同。

到6、7月份追第三次化肥，每亩施10kg硫酸胺和15kg过磷酸钙，追肥后浇水。追肥方法：用小镐在行距中间开3cm深的小沟，把肥料施入沟内，然后覆土。注意不要伤根，肥料不要与根相接触，以免烧伤幼苗。如果发生地下害虫，可用辛硫磷或敌百虫-倍液浇灌，辅以捕捉。

2移栽

2.1移栽方法。移栽地的整地和追肥方法与苗田相同。多栽最佳时期为旱春或秋季落叶后。雨季补苗成活率也较高，选2-3年生健壮的大苗移栽，按株距0.3~0.5m、行距1m挖坑，坑深、坑径均为30cm。每个坑施入腐熟农家肥2kg左右，与厚土拌匀，再放一层土。坑内做成中间突起的馒头形，用脚踩；实，然后将带土原苗栽入坑内。栽进将苗根对准坑中突起处，把根舒展开，然后填土至原苗埋印迹稍上，做水盘，灌水后封土。每亩栽苗-株。

2.2田间管理。栽苗后，用角钢或水泥柱搭架，用粗铁丝按行拉直，以竹杆做架材，每株两侧各插竹杆1根，选留4~6条主蔓引架上爬。五味子喜肥水，缓苗期间每天浇水1次，开花结果期和果实膨大期也需浇水。6、7月份，于植株旁开沟追肥，每亩追施尿素与过磷酸钙各20kg。萌芽前剪掉短果枝(长9cm左右，多为上年结果的枝条),对中果枝(长9-45cm)、长果枝(45cm以上)进行疏剪和掐尖，留下枝条间中10cm左右。

对基生枝的修剪原则是：在主蔓盛果期内，每年应分期将基生枝全部剪掉；如果主蔓受到损伤和发生病虫害，则应在当年选留有2~3个粗壮的基生枝以备结果。五味子的主要病虫害是叶斑病和卷叶虫。叶斑病常于5月下旬至7月旬发生，病症是先由叶尖、叶边侵染逐渐扩展到整个叶面，使叶面枯黄、最后枯萎凋落，到后期侵染果粒，严重时果实脱落。可用倍退菌特喷洒，同时注意摘除病叶，通风透光，秋季落叶后将病叶烧光。

卷叶虫蚕食五味子叶片，常发生在8月份，可用敌敌畏五味子中片，常发生在8月份，可用敌百虫杀灭，还可进行人工捕捉。连续产果7~8年后，产量开始下降，应更新主蔓。方法：于当年春季在母株旁稳选留2-4个健壮的基生枝培养上架，待秋后老株采果后，即将老蔓剪掉；另一种方法是全部更新，即春季树液流动前，将植株从近地面处全部剪掉，萌发后选留4个主蔓上架，第二年即可结果。

3采收