常言道：南甜北咸，东辣西酸。每个地方的口味各异，或嗜辣喜酸，或爱咸嫌甜，但却很难不爱“鲜”。鲜是最复杂最难以描述的味道，却也是最丰满最奇妙的味道。营口饮食中的“鲜”浓缩了海纳百川、兼容并蓄的文化基因，特有的海洋饮食文化给营口人提供了对“鲜”味独到的见解。今天，随小编一起去攀达营口美食之巅，用味蕾体验什么是“舌尖上极致的美”。

▲本期嘉宾：盖州市旭丰柞蚕专业合作社经理徐锋

柞蚕是营口市的重要特产之一，营口的柞蚕生产具有多年的历史。早在清朝顺治年间，就开始放养柞蚕，而后传播到庄河、岫岩、海城等地，是辽宁省和东北地区人工大量放养柞蚕历史最早、时间最长的地区。营口的柞蚕主要分布在大石桥市、盖州市的东部山区，今天就和小编一同来了解吧~

营口的柞蚕按品种来源可分为四大系列，即青蚕系统、黄蚕系统、靛蓝系统、银白系统。盖州市旭丰柞蚕专业合作社于年成立，合作社拥有投放养蚕户茧种，回收大茧的完整产业链，并于年成功注册品牌——赤山沟。

盖州市旭丰柞蚕专业合作社于年评为“盖州市示范合作社”，年秋季营口海蜇会中获得农副产品金奖和“营口礼物”荣誉证书。

合作社最著名的要数“赤山沟雄蛾酒”了。雄蚕蛾养生酒是采用李时珍《本草纲目》称之为“神虫国宝”的柞蚕雄原蚕蛾为主要原料，辅以红景天、人参、枸杞子，茯苓、五味子等几味中药，经过独特的冷、热浸生产工艺而生产的保健食品。

雄蚕蛾酒是以当地纯正的粮食小烧55%（V/V）酒为基酒，采用冷浸工艺将活雄蚕蛾体内的雄性激素及其它营养成份溶于酒内，加入通过漫蒸的中草药提取液，经过科学调配、贮存、冷冻等生产工艺而制成。

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