这些温塘山货，没吃过一半根本不算温塘人
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小的时候，乡野田间，哪里都是玩乐的场所；山上，田坎，有植物的地方都能找到好吃的。 这些代表童年记忆的山货，作为湖南土著，你还记得多少？ 01 茶萢 茶树上一种变异茶花的果子的变异形成物。在新春来临时，茶树上果子很容易变异长出形状各异的茶萢，果肉特别厚，味甜，松脆，很爽口。 02 茶耳 茶耳应该是山茶树或油茶树的变态叶，又称茶挂。色白，有的微红，形状像树叶，但特别厚，味甜，松脆，爽口。 03 山茶花 山茶树的花，花蕊中央往往一滴蜜露，常拿根芒箕蕨的茎去芯当吸管来吸蜜，好甜！ 04 刺萢 通常为有刺的灌木，主要长在山上，相对干一些。 05 犁头草 俗名“犁头草”，学名杠板归，叶子可吃，味道酸酸的，把叶子揉烂还可消炎，治无名肿毒。 06 乌萢 黑色的，不是很甜，小时候常常用来当墨水用…… 07 茅莓 一种茅莓，也都叫萢，一般长在田埂上或池塘边；有些黄色的常有酒味，称之为酒浸萢，没有三月萢甜。 08 蛇萢 传说中的蛇萢是不能吃的，以前家里的菜地和厕所旁边长了很多，主要长在草地上。听家里大人们说，这种萢会有毒蛇在上面吐口水，所以早上起来经常可以看到萢上面有很多白白的像唾液一样的东西。每次看到这种萢，都要小心翼翼的绕过它走，生怕一不小心被上面的唾液沾到就麻烦大了。后来才知道，这是蛇莓，可以吃！遗憾中还是有点不敢吃……其实可以放心大胆地吃！ 09 八月瓜 有的地方叫牛卵陀、八月炸、羊开口，学名叫木通。味道非常好！ 10 猕猴桃 也叫“奇异果”，野生的比较小；湘西猕猴桃个儿大，有红心的也有黄心的，味道鲜美极了…… 11 毛冬瓜 又叫猫卵子，和猕猴桃类似，但是皮上有长长的白毛，个长像冬瓜，所以叫毛冬瓜。 12 羊奶子 也叫鸡腊子、鸡公蛋、牛奶挤，学名胡颓子，味道很酸，熟透带甜味。 13 牛奶子 和羊奶子类似，但果较小，沿枝条单果排成一串。 14 杨梅 杨梅大家都很熟悉了，望梅止渴，光看图片都出口水了！怀化市靖州一带盛产杨梅。 15 水杨梅 又名水石榴、野荔枝，农历八月成熟，味酸甜，有点特别的味道，感觉比较好。学名是细叶水团花。 16 栗子 打栗子、取栗子肉时都要很小心，别被外壳的刺刺到。 板栗一般一个包里有两三粒，大如大人拇指…… 尖栗又叫锥栗，一个包里只有一粒，约中指大…… 毛栗很小，一般一个包里有两到三粒，但比尾指还小一点…… 17 野葡萄 又名山葡萄、猪婆藤，葡萄籽粒勉强有干黄豆大，但成熟变黑时，味道很好。 18 五味子 有的地方叫秤砣子。湖南山区比较常见的野果，味酸甜，果实晒干是一种出名的中药。 19 冷饭陀 冷饭坨是木兰科南五味子属冷饭藤的果实，和五味子有点类似。 20 毛桃 也就是野桃，个小，皮上附有一层细细的绒毛，如果是熟得还好，大部分野桃子都不是很好吃，有点酸苦味。小时候大人都说：“一个毛桃三把火”，吃多了会喉咙不舒服。 21 野李子 现代李的野生品种，种类很多。味苦。老人常讲聪明人的故事：一伙少年看见路边有一棵野李子树，结满了李子，一涌而上，只有一个聪明的少年动也不动，别人觉得奇怪，你为何不去摘呢？少年答道：路边有李无人摘，一定是苦李。果然。 22 野梨 现代梨的野生种。种类也有很多，多数见的是肖梨，个不大，水分中等，多麻点，常长得歪歪扭扭，味道还不错；还有东瓜胖，个子很大，成熟后水分也多，品质比较好。 23 山竹笋 小笋炒肉，酸小笋炒肉，那都是绝顶美味啊！ 24 地稔 又叫“黑粒粒”，果含鞣质，味道还不错，吃完后舌头、嘴唇全是黑的…… 25 糯米条 果多但小、汁液不太多，味酸甜。这个植物用得最多的是捆柴。山区烧柴，砍好、捡好各种碎柴要背回家里，先得用糯米条（或紫藤）来捆好。糯米条植株韧皮纤维特别发达，茎杆直而细，是特别好的捆柴用品。砍下糯米条，枝端打个回头结做成套索，捆紧柴，象藤一样度任意折弯捆好…… 26 野柿子 味道其实很甜，跟现在的柿子差不多，但个小，成熟了就不涩了。 27 算盘崽崽 学名乌饭子，又名羊讨饭、洋蜜蜜、算盘粒粒，杜鹃花科植物乌饭树的果实，除了食用外还能入药。秋季成熟，味酸酸甜甜…… 28 鸡脚爪 各地叫法不一，例如鸡脚爪、拐枣、鸡距子、鸡爪梨、万字果、金钩子、甜半夜等，学名为枳椇，可食用部分是果柄，果实反而不能食用。 29 金樱子 或叫鸡咬陀、鸡鸭陀，蔷薇科植物金樱子植物的果实。有刺，需把外面的刺刮掉，剖开，再把里面的籽和毛抠干净来吃。秋季成熟，味甜。可以泡酒，也可以制药。 30 桑葚 桑树的果实。味道酸酸甜甜，水分多，吃桑果会弄得嘴巴、舌头和手上面黑红黑红的，用水都很难洗干净，其实有种很简单的方法：就是用桑叶搓洗，非常容易去掉！ 31 野樱桃 野樱桃，也名车厘子。属于蔷薇科落叶乔木果树，樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富。 32 野山楂 又叫野石榴，蔷薇科植物山楂（或变种山里红）的果实。冰糖葫芦就是用它做的，不过野山楂果小皮薄一些，味道酸甜，不错的野果…… 33 山棯 味酸甜，夏日花开，灿若红霞，绚丽多彩；花期特长，4月～9月，边开花边结果。成熟果为紫黑色浆果，可食，也可酿酒，是鸟类的天然食源。 34 火棘 火棘又名救兵粮、救命粮、火把果、赤阳子，蔷薇科火棘属常绿灌木或小乔木，果实存留枝头甚久，味道甘甜苦涩，灾荒年间用来充饥，因此也叫救命粮。 35 菝葜 熟了后，颜色为红，吃起来青涩酸甜，皮薄汁多，但吃多了会珈口。 36 酸筒杆 也叫着虎杖，长在山上的水沟里，摘嫩的酸筒杆，就嚼它茎里面的汁，酸酸的，味道不错。等它长粗壮了，里面就会贮存很多汁！ 37 映山红 花瓣可吃，味道酸酸甜甜的。 38 灯笼萢 酸酸甜甜，种子小而多。又名红姑娘、挂金灯、戈力、灯笼草、洛神珠、泡泡草等，北方称为菇蔫儿、姑娘儿，以果实供食用。 39 南酸枣 俗称“流涕枣”，土话叫“比弄(鼻脓)”。果核与果皮间有较薄白色果肉可食用，果肉酸中带甜，靠果核处酸，感黏滑粘稠状（鼻涕果）。 40 刺苔 一种刺上面发的芽，把外面的皮拨掉，吃里面的茎。 41 香椿芽 又叫椿木巅，家里屋边椿树很多，发的芽可以采下来，炒着吃，经典的炒鸡蛋。 41 地枇杷 又叫小地瓜，一般土坎上很多，不过吃的时候小心里面有虫。 43 阳雀花 山上野生，在花没有完全开的时候摘，可以炒着吃。 44 折耳根 这个以前都野生的，田坎上很多。现在很多人种，用辣椒，酱油拌，估计大家都吃过。 45 黑老虎 有“福星果”“益寿仙果”“天下第一奇果”等美誉。又叫布福娜果，集菠萝、葡萄、荔枝的优点于一身，风味独特，故又名菠萝葡萄。 46 蕨菜 俗称蕨薹，又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜；湘西山区生长的野生蕨菜，无污染、无化肥，真正绿色。 47 黄栀子 很香，而且可以做菜。可能很多年纪小点的没吃过。叶竹是一味中药，我记得老人常采回来晒干做什么药剂的，快过年的时候用来做"十井把子"不过那时不太关心。 48 地木耳 又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。 49 魔芋 其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。 50 荠菜 又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，是一种人们喜爱的可食用野菜。 51 胡葱 多年生宿根草本。鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。冬季生叶，夏季枯萎。 52 洋荷 又名白蘘荷、野姜、野良姜等，属芭蕉目，姜科植物。 53 鸭脚板 一种长在湘西山里的野菜，因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状，有些像鸭子的脚掌，所以才有了这个称呼。 54 枞菌 又名松乳菇、松蕈，夏秋生于松林地上。可食用，味鲜美，是野菌中上乘佳品。 55 尖粒子 没板粟好吃，炒着吃还可以。 56 野栀子花 很香，上山摘来当菜吃的，很好吃...... 57 奈李 青青的奈李很甜，特别是每逢双抢前后。每当奈李快没落的季节，在那些别人没摘干净的奈李树丛中发现一个就象珍宝一样的，兴奋，特好吃。 58 艾叶 小时候常去采，路边到处都是，在农村过端午节的时候家家都会shy;有，而且它是一种很好的药草，用它晒干后放鸡蛋煮汤不错。 本文素材整合自网络，如侵删。 广告展示 赞赏 |
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