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常吃鸡蛋的好处

1、提高记忆力

卵磷脂（蛋黄中）是身体神经系统中非常重要的营养元素。卵磷脂消化后可释放出胆碱，胆碱对于记忆力的提高很有帮助。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

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2、预防心脏病

鸡蛋的蛋黄中含有大量的一些脂肪，而且这些脂肪多得对人体特别有益的脂肪酸，它可以软化血管，也能加快血液流动，还能提高心脏功能，平时多食用一些，对预防心脏病有很大的好处。

3、保护眼睛

鸡蛋对人类的眼睛也有明显保护作用，它含有的叶黄素和玉米黄素都能提高视力，缓解眼疲劳，另外鸡蛋中的还含有大量的蛋白质，可以满足人类身体各器官正常工作时对蛋白质的需要，补虚益气，能用于人类病后身体虚弱的调理。

4、有助于减肥

比起其他的食物鸡蛋更能使人产生持久的“饱腹感”，尤其是早餐吃了鸡蛋的人，更不容易觉得饿，这样一来白天吃的食物就会相应的减少，一天的能量需求也就低了。《每日邮报》报道，以鸡蛋作为早餐的人和其他人相比能够多减去约2/3的体重。

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早餐鸡蛋加一物，补遍全身！名老中医每天吃两个~

滋养肝血：延寿蛋

做法：五味子10克，加水浸泡一晚上，第二天把鸡蛋放入泡有五味子的水里煮，煮熟后用勺子把蛋壳敲裂，再煮10分钟即可。

五味子是调补肝肾的常用药，它是酸性的，和鸡蛋一起煮，还有助于蛋壳中钙的析出，帮助补钙。

健胃消食：鸡内金蒸蛋

做法：将鸡蛋打散，加入两倍的清水和2-3克鸡内金粉、适量盐拌匀，放入锅中隔水蒸15分钟左右，关火后焖2分钟，滴上几滴香油即可。

鸡内金味道虽然有点怪，吃不太习惯，但你多了解它，多用，就知道它的好处了。在中医里面，我们认为鸡内金性味甘，寒。归脾、胃、小肠、膀胱经。具体的作用是消食健胃，涩精止遗。

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