明代的李时珍在《本草纲目》中提出：“凡服汤药，虽品物专精，修治如法，而煎药者卤莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功。”

煎药的容器

砂锅最好，搪瓷类次之，非铝制电饭锅或不锈钢盆再次之。忌用铜、铁、铝等金属类器具，以免发生化学反应。

泡药

煎药之前，先用冷水将饮片浸泡30分钟左右，目的是为了使中药充分湿润，利于中药性味的煎出。水位宜超过药物1-2厘米。

煎煮

一般药物在煎煮时，先用武火煮开，然后改用文火煎煮20-25分钟，留取药汁-毫升，第二煎时间可略微缩减，煎好后将两次药液混合即可。小孩的药量要梢少，可以适当浓缩一下。

治疗外感类的药物，开锅后煎煮10-15分钟即可，只煎一次，以防有效成分挥发。

（1）先煎

附子、川乌等药物需要久煎以去其毒性，必须先煎1小时左右再加入其余的药。贝壳类、矿石类药物，因其质地坚硬，药的性味难以煎出，可先煎20-30分钟。这类药物现多打碎入药，若无特殊要求，不先煎对药效影响也不大。

（2）后下

气味芳香、容易挥发的药物，如薄荷、砂仁等，要后下，一般在其他药物快煎好前5分钟入锅，以防药材的性味减弱。

（3）包煎

有些粉末类、种子类、绒毛类药物容易使药汁混浊，或对消化道、咽喉有刺激，要用布将药包好同煎，如生蒲黄、赤石脂、车前子、旋覆花、辛夷等。

（4）烊化

一些胶质类、黏性大的药物容易粘锅，如阿胶、鹿角胶、饴糖、蜂蜜等，应单独加温溶化，或用热药汤将其化开再服用。

（5）分冲

散剂、芳香、贵重药物，以冲服为宜，如五味子面、羚羊角粉、三七粉、元明粉、沉香末、牛黄等，加在熬好的药汁里同服，或者单独用水送服均可。西红花是用量少的名贵中药，可用少量开水或煮好的药液浸泡20分钟左右，去渣服用。

（6）水煎外洗

外洗的草药的熬煮更加灵活，可以适当多加水，一剂药或几剂药同煎，取汁，分几天外洗。

服药注意事项

（1）大部分患者：一天一剂中药，早餐、午餐后1-2小时服用最佳，每次-毫升，因为有些药物空腹服用会刺激脾胃，白天脾胃运化能力比晚上好。请勿睡前服药，以防影响睡眠。中成药可以和汤药同时服用，也可分开服用。如果同时用西药，中药和西药错开2小时左右更合适。

（2）1-3岁的小儿：每天总中药量约毫升，每次30-40毫升，可分多次服用。

（3）3岁以上的小儿：每天总中药量为-毫升，每次80-毫升，可分多次服完。草药里尽量不要加糖或蜂蜜，以防影响疗效。