不要觉得苦瓜苦，苦瓜越苦，败火清热降火的效果就越好，但这并不代表所含的其他成分有什么不同，因此只要按照您喜欢的口感和偏好挑选，就可以啦

　豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。

养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。

　章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

　　莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。

早起花间走

随着温度的增高，汗液排量的加大及室外活动的减少，老年人和经常久坐的白领容易气滞血瘀。可选择清晨起来在住所附近的林阴花间散步，有助于阳气的升华，增强新陈代谢。保证气血流通，心脉无阻，防止心血管疾患的发生。

午睡转眼睛

立夏后天气炎热，昼长夜短，不少人觉得睡眠不足。这时午睡就显得比较重要了。午睡时如果能做做转眼球的练习，不但会提高午睡质量，还能有效缓解视疲劳。方法是双目从左向右转9次，再从右向左转9次，紧闭片刻，再迅速睁开眼睛。

晚归梳“五经”

中医认为，头为“诸阳之首”，梳头“拿五经”可刺激头部的穴位，调节新陈代谢。先用五指分别点按人头部中间的督脉，两旁的膀胱经、胆经，左右相加，共5条经脉。晚上回家后略作休息，梳3～5次，每次不少于3～5分钟，睡前最好再梳3次。经常梳，可使人的面容红润，精神焕发，还能防治失眠、眩晕、心悸、中风等。

保持良好的情绪

《黄帝内经》特别强调：夏季“更宜调息净心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减。不可以热为热，更生热矣”。《素问-四气调神大论》也提到“使志无怒”，就是要人注意不要因为心情烦躁而滥发脾气。淡薄宁静的心境很重要。因此不管天气如何炎热，我们都需要保持心态平和、情绪稳定，唯有如此，才可取得“心静自然凉”的效果。

饮食要多吃“苦”

中医认为，四季、五味与人体内脏都是一一对应的。夏季少量食苦，苦味入心，可泻心火，就是说夏季易引起心火过盛，可通过吃苦瓜、芥蓝、荞麦、奶油生菜等来进行防治。吃苦去火，首推莲子心，它味苦，可以发散心火，虽然有寒性，但不会损伤阳气，是最好的化解心体热毒的食物。

拍“窝”解热去火

腋窝：俗称“胳肢窝”，这里的穴位叫极泉，此穴位于腋窝顶点有脉搏的地方。方法是：左手上举，手掌向上，用右手手掌拍打左腋下；再上提右手，用左手这样拍打，每次拍打30～50次，5遍。

腘窝：位于膝关节的后方，屈膝时呈菱形。如果有中暑迹象，拍打腘窝，取坐位或俯卧位，自己或请家人用两手虚掌着力，连续不断地拍打两侧腿弯部（即窝处），反复拍打～次。此外，还可以拍打肘窝、肚脐、腰骶窝等。

立夏养心食谱

荷叶粥

原料

大米克，荷叶30克，冰糖30克，枸杞10克

做法

取大米煮粥，待粥熟后加适量冰糖搅匀，趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上，待粥呈淡绿色取出荷叶即可食用。可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐温热食用，也可凉饮。

可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐温热食用，也可凉饮。

功效

清暑利湿，止血、降血压、降血脂。适用于中暑、高血压病、高脂血症、肥胖症以及夏天感受暑热而致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等。

荷叶凤脯：

[配料]鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

[做法]鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。

蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。

[功效]清芬养心，升运脾气。可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。

鱼腥草拌莴笋：

[配料]鱼腥草50克，莴笋克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

[做法]鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

[功效]清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

桂圆粥：

[配料]桂圆25克，粳米克，白糖少许。

[做法]将桂圆同粳米共入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成。

[功效]补益心脾，养血安神。尤其适用于劳伤心脾，思虑过度，身体瘦弱，健忘失虑，月经补调等症。

注意：喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。

益气养心粥：

[配料]太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米克。[做法]将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食。[功效]有健脾益气、养阴清心的功效。

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