春吃芽,夏吃瓜这些最有营养的ldqu
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民间有句谚语：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。又到了盛夏，又到了吃瓜的季节。所以大家都准备了啥“瓜”来度夏？西瓜、西瓜、还是西瓜…… 其实大多数瓜类如西瓜既能补充水分，又能清热化湿，还清淡可口，所以自然成为夏季防暑的好食物。不过，如果你只知道吃西瓜，那就辜负了下面这几种极富营养的“瓜中高手”！ 黄瓜：补水“高手” 好处 补水。黄瓜含水量高达96.7%，是含水量极高的食物。 富含多种维生素及矿物质，能够帮助护肤。 预防便秘。热量低，水分多，有益减肥。 如何挑选 外形：把短，条直，形状匀称，个头中等的。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的黄瓜属于嫩瓜，大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜则是发育不良或是存放过久。 颜色：亮绿，有光泽，瓜面不带白霜，果顶也没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿颜色。 推荐吃法 凉拌黄瓜可生津止渴。 黄瓜搭配木须肉更富有营养。 食用禁忌 少食腌黄瓜。肝病、肠胃病、心血管病和脾胃虚弱者，不宜食用。 切黄瓜不要“切头去尾”。尾部富含苦味素，可帮助消化。 没洗过的黄瓜不生吃。生吃或凉拌前洗净用开水烫，以避免腹泻。 苦瓜：去火“高手” 好处 清热降火。富含奎宁，可消炎退热、清心明目。 增进食欲。富含苦瓜甙，有助于健脾开胃。 提高抵抗力。富含维C，可预防坏血病。 如何挑选 颜色：翠绿色则说明新鲜，若发黄说明已经老了。 外形：顺直为好、身材匀称，弯曲得太厉害则不好。 果瘤：颗粒大而饱满的瓜肉厚；颗粒小的瓜肉相对较薄。 推荐吃法 苦瓜炒鸡蛋可以明目。 凉拌苦瓜能够降脂降糖。 食用禁忌 不适合脾胃虚寒、体质较差的人，易导致胃疼腹痛甚至腹泻。 女性经期时不宜食用，避免气血受寒凝滞，影响月经顺畅。 儿童胃肠功能较弱，大量食用会影响食欲。 冬瓜：益寿“高手” 好处 高钾低钠，保护心脏功能，消肿利尿、预防中暑。 有助于降低胆固醇、降血脂，富含氨基酸及膳食纤维。 能防止动脉粥样硬化，消耗多余脂肪。 利水排湿，易水肿的人可以常吃。 瘦身美容。饱腹感较强，迎合低热量饮食人群的需求。 挑选方法 外形匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少的，即是好冬瓜。 做冬瓜盅，选小冬瓜，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。 炒冬瓜，选皮色深绿的。表皮光滑，肉质厚实，炒着吃较少出汤。 煮冬瓜汤，选皮色浅绿的，表皮白霜较多，肉质薄而且松软，容易入味。 推荐吃法 冬瓜虾皮汤可利湿补钙。 冬瓜海带汤可降血脂。 冬瓜蘑菇汤可增强免疫力。 食用禁忌 冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者要少吃。 丝瓜：养颜“高手” 好处 丝瓜尖（丝瓜藤），可通筋活络、镇咳祛痰。 丝瓜花，可清热解毒。 丝瓜叶、根，外用能消炎杀菌，治痱毒痈疮。 丝瓜络，可缓解胸肋痛、筋骨酸痛等。 挑选方法 颜色：浅色的嫩，颜色越深越老。 纹路：表皮平滑的嫩，纹路越突出、越明显越老。 外形：长得直溜又顺溜的嫩。丝瓜的根部若弯度越大则越老。 手感：手感结实得好。用手捏一下，稍有弹性的比较新鲜，捏起来如果很软则不宜购买。 推荐吃法 丝瓜银耳百合汤能滋阴润肺，适合夏天咳嗽。 丝瓜猪蹄汤则是下奶佳品。 食用禁忌 烹制丝瓜，不宜过熟，避免破坏其中营养成分。 丝瓜性寒凉，肠胃寒的人应少吃，避免腹泻。 丝瓜络能活血，女性经期要避免食用，以免引发出血增多。 温馨提示：本文提供的食用方仅供参考，食用前请遵医指导。 文字整理 五味子 图文编辑 菟丝子 精彩导读 这个热天，怎么打赢夏季保“胃”战？国医堂专家有话说~ 热到爆炸！热到融化！这几种病症千万要注意啦！ 推荐指数：★★★★★ |
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