马蹄为什么叫马蹄而不叫驴蹄、羊蹄...？哈哈哈。马蹄的原名是荸荠，之所以叫马蹄据说这是广州的方言演变而来，是地下果子的意思。之前在闽、粤方言中，果子类的东西被统称为“马”（音）；在具体称呼某一种果子时，都习惯于将“马”字放在果名前面。比如桃子称之为“马桃”，意为桃树的果子。“马蹄”中的“蹄”（音）意思是指地下。所以荸荠就被叫成马蹄了。

马蹄是莎草科的多年生草本植物，营养丰富，皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口，唯一缺点就是不易保存，一般采收后储存期不超过10天左右。据史料记载，古代人们都把马蹄当作水果食用，可见马蹄的食用历史悠久。马蹄生长适应力强，喜欢温暖潮湿的环境，不耐寒，所以除了北方，基本在南方地区种植为主。

马蹄的功效和作用

马蹄被人们当作水果蔬菜外，其实马蹄也是一味中药，其苗秧、根、果实均可入药。马蹄性寒，是凉性食物。具有清热解毒、清热生津、润肺化痰的功效。在李时珍的《本草纲目》中有记载“荸荠能降火、補肺凉肝、消食化痰。地上茎有清热利尿的作用”。

另外马蹄富含纤维素和荸荠英，可以降压、润肠通便的作用。对于阴虚火旺、便秘三高、肺热咳嗽人群尤为适合。马蹄是低热量高纤维，糖分也不高，维生素丰富，水分多，俗话说女人是水做的，所以女性常吃也能美容养颜，瘦身防衰老的功效。

网上很多人讨论马蹄为啥不能生吃？

答：马蹄是可以生吃的。说不能生吃的是说有寄生虫那些，其实没那回事，就像莲藕也可以生吃呀。只是要去皮，因为它生长沼泽水田了，怕表皮有寄生虫等细菌，而且皮吃了也容易消化不良伤胃。个人喜欢吧，我觉得生吃更好吃，脆甜可口，煮熟吃我只吃过煲汤的，也很甜，各有味道吧。

马蹄的禁忌有哪些

马蹄除了洗干净去皮外，生吃熟吃都可以，只是它属于凉性食物，对于肠胃不好的朋友尽量煮熟来吃，以免肠胃不适，比如焖炒或者煲汤，实在想生吃尝尝的话，记得饭后吃几个问题不大的，另外孕妇和虚寒咳嗽的朋友不宜食用，其它就没什么了。