提到山药大家一定都不陌生，常被做成各种料理端上餐桌，有着极高的营养价值，备受大家的喜爱。

随着天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，常常会出现食少腹胀等症状，《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”，具有滋补健身、健脾养胃、减肥轻身之功效，是不可多得的健康营养美食。山药除了当主食吃，还可以用来泡酒，今天我们就来解锁这款简单好学的山药泡酒吧！

山药的作用及功效

1、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

2、减肥瘦身

山药本身就是一种高营养、低热量的食品，含有丰富的纤维，容易让人产生饱胀感，从而控制食欲，而且丰富的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，达到瘦身的目的。

3、益肺止咳

山药中含有的皂甙、黏液质，有润滑滋润的作用，所以有益肺气、养肺阴、辅助治疗肺虚痰嗽久咳的功效

山药泡酒的配方

山药克，山茱萸克，五味子、人参各50克，无添加泡酒专用酒毫升。

将以上药材切碎，置入无添加泡酒专用酒中，密封，浸泡15日后，过滤去渣，即成。

健脾养胃、滋补肝肾。

日服2次，每次服15~20毫升。

注：以上泡酒配方仅供参考，具体操作一定要在专业医师指导下进行。服用治疗性药酒请遵循医嘱，适量饮用。

山药泡酒的常见问题

哪些人群不宜服用山药？

1、便秘患者

山药中含有丰富的淀粉，对于本身就容易便秘的患者，应该少吃山药。因为山药性热，属温补食材，便秘患者吃山药，可能会加重病情。

2、糖尿病患者

患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

3、身体发热者

山药又甜又热，身体发热且容易生气的人也应谨慎食用。

山药不能和什么同服？

1、胡萝卜、黄瓜

山药内含丰富的维生素C，而胡萝卜和黄瓜中含有丰富的维生素C分解酶。如果同吃，山药中的维生素C就会被分解，破坏营养。

2、猪肝

猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。

3、海鲜

山药和海鲜一起服用可能会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

怎么挑选山药？

看外观

新鲜的山药切片晒干之后，会表面发皱，颜色偏黄；用硫磺熏过之后的山药发白。

看重量

在购买山药的时候，应该选择重量较重的山药，这样的山药比较新鲜，含有的水分较多，营养价值也更高。