美食，是人心中最深的乡愁。

任你走遍天涯海角，尝尽珍馐美馔，

最无法割舍的依然是那

即熟悉又遥远的家乡味儿。

它伴随着我们一路成长，

让梦想成为了现实。

年1月8日至3月2日

地标食材平台发起

活动，

届时将选出各省（自治区、直辖市）

前10位最受欢迎的地标食材，

作为7大市场主力推荐的食材品牌。其中之一便是北五味子

北五味子

不可多得的

野生珍贵药材

北五味子属于中国著名的药用植物，自然分布黑龙江省小兴安岭、完达山、张广才岭、老爷岭等山区。大兴安岭也有零星分布

习惯称为“北五味子”。新鲜的北五味子果为鲜艳红色的浆果，多汁、味酸而微涩，有花椒气味。干果黑紫红色，有绉皱，是传统的中药材，对人体的中枢神经系统、呼吸系统有兴奋作用，对心脏、肝脏、血压有调节作用，对人的视力、听力有强化功能；促进胆汁分泌，提高抗菌能力。具有收敛固涩，益气生津，补肾宁心之功效。常用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗盗汗，津伤口渴，内热消渴，心悸失眠。

华中五味子别名：北五味子

科属：五味子科Schisandraceae

五味子属

学名：Schisandrasphenanthera

植物形态

落叶木质藤本，全株无毛，小枝红褐色。

叶纸质，卵形至椭圆状卵形，变异较大，先端短急尖或渐尖，基部楔形至圆形，边缘具疏离、胼胝质齿尖的波状齿，叶柄红色。

雌雄异株，花生于近基部叶腋，花梗细长，花被片5-9，橙黄色或红色。

聚合果长6-17cm，成熟小桨果红色，椭圆形，具短柄。种子长圆体形或肾形,长约4mm，种皮褐色光滑。花期4-5月，果期7-9月。

五味子始载于东汉《神农本草经》，“主益气，补不足，强阴，益男子精”，列为上品。唐代《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名，该名一直沿用至今。

五味子“五味入五脏”，对人体各脏腑功能有补益、平衡作用，现代药理研究表明，五味子不仅能抗氧化、抗胰岛素抵抗、调节免疫、抗癌、保护神经、增强肝脏解毒功能，而且还有保肝作用。

五味子具有消炎作用，可以促进肝细胞的修复、再生，还能抑制肝脏受损，保护肝脏。临床研究发现，五味子可在一定程度上修复受损的肝细胞，抑制谷丙转氨酶的活性，调节人体的免疫机制，从而起到降低转氨酶和保护肝脏的作用。

五味子含有丰富的维生素、木酚素、类黄酮等，可补神、补气、补精、强肝等，可促进细胞排泄废物效率，供应更多氧气，提高记忆力，增强免疫力，另外，五味子还能促进肝脏的解毒过程，保护肝脏，并能再生因滥用酒精、药物或肝炎而受损的肝脏组织。

有人体测试结果显示，五味子对治疗病毒性慢性肝炎患者非常有效，并且是中药，没有任何副作用。此外，五味子能促进胆汁分泌，加速肝内酒精等有毒物质的排泄，也是比较好的养肝中药。五味子对肝损害引起的血清谷丙转氨酶升高有降低作用。

大陆学者从五味子的提取物及其有效成分衍生物开发出了五仁醇(五味子果仁的醇提物)、联苯双酯(木脂素类成分五味子素丙的衍生物)、双环醇(由联苯双酯进一步结构改造而得)等保肝药物。这些保肝药品在临床上极为常用。

下面为您介绍几款五味子治肝病的食谱：

1、五味子茶

做法：北五味子3～5克，绿茶0.5～1.5克，蜂蜜25克。北五味子用文火炒至微焦，与绿茶一起用沸水冲泡5分钟，趁热加入蜂蜜拌匀即成。每日1剂，分3次温服。

功效：振奋精神，补肾益肝。适用于腿软乏力，耳鸣，精神衰弱，慢性肝炎，肝虚目眩，视力减退。

2、五味子红枣冰糖茶

做法：五味子10～20克，红枣5～10枚，冰糖适量。将红枣去核与五味子一起入锅加适量的清水煎煮30分钟后去渣取汁，调入冰糖即成。可代茶饮用，每日饮1剂。

功效：对转氨酶反复升高的慢性肝病患者有一定的辅助治疗作用。

3、五味子粥

做法：五味子10克、大米克。大米五味子，一起文火熬制。

功效：五味子可以养肝补肾，大米有保肝护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。

要注意的是，服用五味子之后可能有打嗝、反酸、胃烧灼感、肠鸣、困倦等不适，偶有过敏反应，且五味子有小毒，可能使呼吸频率及幅度增加，并有降压作用。因此，建议患者在中医师的指导下使用。

五味子补肾吗

中药五味子，主要来源于五味子和华中五味子的干燥成熟果实。前者习称“北五味子”，北五味子的药力较强。秋季，待其果实呈紫红色时采收，一般生用或醋制后备用

五味子在《神农本草经》中列为上品，其皮肉甘酸，核辛苦，全果都有咸味，五味皆有，故名五味子。五味子，顾名思义是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实，在一般只带有一、两种药味的中药材当中，实属独特。这种五味俱全、五行相生的果实，能对人体五脏——心、肝、脾、肺及肾发挥平衡作用。

中医认为，五味子味酸、甘，性温，入肺、肾、心经。五味子秉酸收之性，有敛肺保肾之功。功效益气生津，补肾养心，收敛固涩。用于肺虚喘嗽、津亏口渴、自汗、慢性腹泻、神经衰弱等症。

医圣张仲景多用五味子敛肺以治疗咳喘，常与干姜、细辛配伍，一开一合，散中有收，有相反相成之妙。唐代孙思邈用其益气生津，又用其补肾壮阳，如与菟丝子、蛇床子相伍，治疗阳痿等。金元时期，始用其敛汗、涩肠止泻、固肾涩精等，如《普济本事方》中的五味子丸、《妇人良方》中的四神丸，前者涩精止遗，后者温补止泻。

清代，用其镇静安神，收敛元气，如《张氏医通》中的都气丸(六味地黄丸加五味子)，功能补肾纳气，主治肾虚气喘、呕逆等。现代又发现五味子有降酶保肝作用，近年临床又用其强心益气救脱，以治疗心肌梗死。

盗汗者、心悸、多梦、失眠者、遗精、滑精者。外有表邪、内有实热或咳嗽初起、麻疹初发者禁服。

『智取天然·健康之源』

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