1.防癌粥

(1)慧米莲子粥:生薏米克、粳米克、莲子50克，加水煮粥，人适量蜂蜜调服，早晚两次服用。

(2)薏米绿豆粥:生薏米克、绿豆50克、红枣25克加水煮粥，服食同上。

(3)玉米豆粉粥:玉米细渣50克，先煮30分钟，加人大豆粉50克、糯米粉25克、茯苓粉25克，煮成粥，服食同上

以上可预防消化系统癌症。

(4)菱米百合粥:菱米50克、百合25克、大枣25克，水煮成粥，服食同上。对消化和呼吸系统癌有防治作用。

2.防癌汤

(1)海带大蒜汤:海带25-50克(切细丝)、光茨菇克大蒜20克，水煮30分钟，加盐调味品作汤饮。防治甲状腺癌、淋巴腺癌。

(2)猪肝菠菜汤:猪肝50克、菠菜克、鲜姜10克、大蒜10克，加盐调味品作汤饮。防治癌症亏血。

(3)猪肝磨菇汤:猪肝适量(克以上)、香菇50克、百合20克，加水煮烂，放人盐及生姜，适量作汤饮。用于防治肺癌及胸部纵隔肿瘤。

3.防癌饮料:取新鲜卫生的甘蔗、胡萝卜、白萝卜，山楂、鲜桃、苹果、猕猴桃、桔子、梨子、柿子、西红柿、鲜枸杞子、五味子等，分别根据各人口味榨汁，加人适量的醋和糖或蜂蜜制成饮料，现制现喝。这类天然饮料，营养极为丰富，由于没有防腐剂和人工色素，极新鲜卫生，胜过市面上出售的任何高级饮料，每日不拘时，不拘限量饮用，防癌减肥、治肝病效果极佳。

4.防癌菜谱:制作菜谱的菜很多，可因各人口味和经济条件配料制作。如胡萝卜片炒肝，溜腰花，枸杞子炖猪肘炖猪肚，核桃仁加芝麻制酱拌凉菜，人参红枣炖鸭子，灵芗、茯苓粉、薏米粉掺面粉蛋清做煎饼或制成点心等。

配制成各种菜的海产品有海带、紫菜、海藻(海白菜)、海参、墨斗鱼以及牡蛎等贝壳类，各种新鲜蔬菜如白菜、油菜、圆白菜、萝卜、胡萝卜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、葫芦、西红柿、空心菜、茄子、菠菜、芹菜、蒜苔等，各种蘑菇、木耳，各种豆制品，猪瘦肉及心、肝、肾、肺、肠、肚、蹄等，还有兔肉、鹅肉、鸭肉等都可选择配料做菜。还可因时因地制宜地加入各种干鲜果品、调味品，如用白芍、莲子、山药、芋头、土豆、竹笋清炖猪肘子、猪蹄、猪肝，加盐、味精、葱花、鲜姜等佐料服食，味鲜可口。

以上防癌食品经常调剂食用，尤其是中老年人可收到良好的防癌保健效果。这是因为经科学研究结果证实:黄、绿、红色植物有不同程度的抗癌作用，如红薯、芦笋、茶叶、茄子皮、金针蘑、芹菜、绿菜花等都含有抑制癌瘤作用的成分。人们喜欢食用的水果，不仅味道鲜美，营养丰富，还具有开胃顺气及其它药性作用。水果中含有维生素类和微量元素，其中含维生素C最多，而维生素C是氰酸化合物，吸收到人体后，可被分解为氰酸和苯甲醛，氰酸可以直接杀死癌细胞，苯甲醛可以降低癌细胞活性。猕猴桃除含营养成分对人体有滋补作用外，还对致癌物质亚硝胺在人体内的合成有很强的阻断作用。大枣富含三萜类化合物(如山楂酸)和二磷酸腺苷，三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能，其中以山楂酸的功能最强，超过了常用抗癌药氟脲喃啶，二磷酸腺苷有调节细胞分裂的作用，二者协调作用的结果，可使异常增生的癌细胞分裂趋向正常。杏中含有的儿茶酚、黄酮类及苦杏仁苷和维生素B;，对人体具有直接或间接防治癌症的效能。还有山楂、核桃树枝、柿子叶等都含有一定的抗癌成分。香菇、木耳等蕈类含多糖成分有抗癌作用。海藻(海白菜)、海带、紫菜、牡蛎等，具有软坚散结的功能;日本学者研究证实有明显的抗癌作用(含多糖体)及富含蛋白质、维生素及人体所需的多种微量元素。海参有较强的抗肿瘤、抗放射线作用，并能增强人体内白细胞的吞噬能力。

总之，一些常见的癌症如肺癌、肝癌、胃癌、结肠癌、食道癌、乳腺癌、胰腺癌、胆囊(胆管)癌等，正好是良好的饮食习惯能够预防的。从中国的情况来看，男性最常见的癌为胃癌、肺癌、肝癌、食管癌、膀胱癌、结肠癌、前列腺癌;女性最常见的是胃癌、宫颈癌、乳腺癌、食道癌、肺癌、肝癌、结肠癌。而这些常见的癌症，科学实验和临床研究表明都是食物营养素(有针对性的食疗)所能抑制的。也就是说良好的饮食习惯和适宜的营养，除能预防大多数常见癌症外，还有助于对上述已发生的癌症的治疗，即促进诱导癌细胞转化复原成正常细胞而获得康复。