俗话说：酒过三巡，菜过五味，具体是什么意思？看完涨知识

中国人爱热闹，一年到头，总要参加几次宴会。在我国的宴会上，经常听到“酒过三巡，菜过五味”的话，但具体指的是什么呢？相信很多人都不太清楚，今天咱就来谈一谈“酒过三巡、菜过五味”值得是什么，看完真的涨知识了。

说到这句谚语，我们不得不谈一谈我国的酒桌文化。

酒桌文化

在中国古代，不管是“文人雅士”还是“布衣黔首”，喝酒是他们消遣时间的最佳选择，甚至有很多大作家，喝酒后会“灵光乍现”，创作出影响深远的名作。

在现代，虽然除了白酒，还有更多美味的饮料可供娱乐，但白酒仍然是不可替代的，毕竟，几千年来传承下来的酒桌文化就在这里！

事实上，酒桌文化也是一条规则。例如，当人们倒酒时，他们必须倒满。如果他们只倒一点，只倒一半或七分满，他们就会被怀疑不尊重对方。此外，当你向人们敬酒时，如果你想表现出对彼此的尊重，你必须首先尊重他们。当你喝酒时，你必须喝一杯酒，一滴也不剩下。如果剩下的，你似乎不够重视对方，友谊很浅。

“吃饭”在中国人眼里，这是一天中的一件大事。中国菜多种多样，人们非常注意如何吃，尤其是在喝酒的重要场合，他们更注重吃饭，也就是我们的“餐桌文化”。

比如宴会款待客人时，一般会根据当地习俗，在桌子上研究几道硬菜、几道凉菜、几道汤等。

因为酒桌文化和餐桌文化，才有了“酒过三巡，菜过五味”的说法，请参阅下面的说法

酒过三巡

看过古装剧的人都知道，古人参加宴会，一般都是一人一张小桌子，分开坐，讲究座位的尊卑。这个时候“酒过三巡”意思：一般指三轮倒酒后。三轮倒酒后，人们通常会喝得有点醉。此时，人们不仅可以感受到饮酒带来的微妙感受，还可以在不失去理智的情况下开玩笑。他们可以和喝酒的人一起喝酒。偶尔，灵感会爆发，出口成章。

在现代，为了更近更亲密地交谈，人们不再坐在一张小桌子上吃饭，而是坐在一张大桌子周围。此时，“酒过三巡”意思不再是倒三轮酒，而是指时间，意思是喝了一会儿，大家基本都喝好了。

菜过五味

“菜过五味”这是给东道主的，中国人非常重视礼仪，自古以来就一直如此。古人设宴，非常讲究上菜，宴会上的菜必须味道齐全，所有的菜都应该包括在内“酸苦甘辛咸”这五种基本味道。

而“菜过五味”说的是：客人已经吃过桌子上的菜了，说桌子已经吃了一半以上了，几乎都吃了。

在现代，虽然宴会上的菜肴不止一道“酸苦甘辛咸”这五种味道，但整体上还是有讲究的，比如一桌席面，要有几道硬菜，几道凉菜，几道汤等等。

中国文化博大精深，简单的八个字有那么多讲究，真的活到老学到老！

经常在酒桌上打交道的人，建议多了解酒桌文化，除此之外，还要多了解我国的白酒，虽然我国目前的白酒市场比较强大，但是也正因为如此，才会让很多人不知道该如何选择好的白酒，下面我就给大家推荐两款优质的酱香酒。

缘得仿台酒

缘得仿台酒是一种酱香型白酒，所用的基酒窖藏7年时间，因此酒体中带有若隐若现的老酒的陈香，它的口感接近茅台，很多朋友喜欢这款酒就是因为这个原因，况且有这样酒质的酱香酒，价格却不到茅台酒的十分之一。

在生产方面，本酒以贵州当地红缨子糯高粱、赤水河水和优质小麦为原料，采用大曲坤沙工艺精心酿造。酿造过程已经过去了“一年一个周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒”，成酒后还要与30年老酒相互勾调。

自身品质加上长期窖藏，酒香层次多样，浓郁诱人；味道微甜不辣，浓密丝滑。喝完这酒，口舌生津，甘甜明显。

秉衡的故事

这款酒在贵州的酒桌上很常见，在很多人的印象当中，贵州的茅台酒这么出名，当地人不是都喝茅台酒吗？实际上茅台酒价格太贵，很多人喝不起，因此只能选择这款秉衡的故事。

这款酒跟茅台其实有着很大的渊源，它是茅台酒厂前身之一恒兴烧坊的后人酿造的，因此自然也就保留了茅台酒的味道。

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