鹿鞭为什么被称为鞭中之王？鹿鞭怎么吃？友友们肯定有好多疑问，现在燕子来帮你们解答吧！

1、鹿鞭泡酒

鹿鞭一支，50度白酒-毫升。将鹿鞭切成薄片，或将整只鹿鞭浸在酒内15天即成，每天饮用15--20毫升，但阴虚火旺之人慎用。鹿鞭与其他材料一起泡酒（例如人参，鹿茸，枸杞等），制成复方鹿鞭酒。

2.鹿鞭汤

原料：猪肘肉克、肥母鸡克。梅花鹿鞭2条，枸杞15克、山药克。料酒30克、胡椒粉2克、味精1克、花椒3克、盐3克、姜35克、葱30克。

制作过程：鹿鞭用温水发透，刮去粗皮杂质，剖开，洗净后切成3厘来长的段。母鸡肉切成条块，猪肘洗净，山药润软后切成2厘米厚的瓜子片，枸杞去杂质待用。

锅内倒入清水，放入姜、葱、料酒和鹿鞭，用火煮15分钟，捞出鹿鞭，原汤暂不用。如此过程3次。

将山药、构粑、食盐、胡椒粉、味精放入锅中，用火炖至山药酥烂。用碗一个，先捞出山药铺底，上盛鸡肉块。鹿鞭、枸杞，随后倒入原汤即成。

食法：每日1次，佐餐食用。

3.首乌蒸鹿鞭

原料：鹿鞭g,首乌50g姜丝10g葱段10g精盐8g味精3g料酒3g粉丝5g胡椒粉0.2g,麻油10g花生油40g

制作：将鹿鞭洗净切成小段，放在高压锅中加汤水煮30分钟，至鞭烂，捞出，切成薄皮，将鹿鞭片以及首乌片叠放在碟子中，在上面撒姜丝、葱段，淋上料酒、精盐味精、汤汁，上笼屉蒸40分钟，出笼以后沥出碟中的汤汁，入炒锅中勾芡搅匀，浇淋在鹿鞭上面，撒入胡椒粉，淋麻油，趁热上席。

特色：鞭脆爽口，色鲜味美。

4.鹿鞭还可以熬制成鹿鞭膏，食用方便

主要成分：梅花鹿鹿鞭血胎鹿茸鹿尾海马狗肾枸杞五味子锁阳黄芪等20几位材料配制而成.

友友们，