今天就是端午节了，

你家吃粽子，插菖蒲了吗？

五月初五，喝雄黄、赛龙舟……

中国人的端午节仪式感还是很满的！

当然，不止咱们中国人过端午，尽管叫法不同，在日本、韩国，以及东南亚国家，其实也都有过端午的习惯，习俗中最重要的，也是好料菌最关心的，自然就是“吃”！

新加坡：娘惹粽

端午节吃粽子，同样也是新加坡人的一件大事，除了正统的白米粽、八宝粽、鲜肉粽与梅菜肉粽之外，很有新加坡标志的算是带着浓浓香料味的娘惹粽（NyonyaChang）。

娘惹粽来源于15世纪马六甲的峇峇娘惹饮食文化。虽然同样使用猪后腿肉作为主要馅料，但和鲜肉粽的味道却有很大不同之处，口感是偏甜带点微辣，芫荽等代表性南洋香料调出香味，据说让人吃得满足却完全感觉不到一丝油腻。

地道的娘惹粽，会使用新鲜煸香的芫荽籽和白胡椒粒磨成香料粉，有时还会加入香菇、大蒜、红葱头、豆瓣酱与肉丁混炒，使用蝶豆兰花（BungaTelang）与糯米混煮成蓝糯米，装点粽子表面。所以娘惹粽看起来带着青花瓷的颜色，格外好看。

越南：碱水粽、酒酿

端午节在越南叫做正阳节（TetDoanNgo），也是在农历年五月初五当天进行庆祝，有吃粽子及采草药驱虫的习俗。

其实越南街头会常见的方形粽、长粽，那是从农历新年餐桌上走向市井的日常吃食，而在正阳节这一天，更有代表性的小吃则是碱水粽、酒酿、水饺、糯米饭、紫米饭等等，其中的碱水粽和酒酿可以说是不可替代的标配。

越南的碱水粽（Banhutro）的味道与闽南地区的碱水粽很像，但色彩缤纷，最常见的是一系列带着透明感的姜黄色、琥珀色、翠绿色的碱水粽。吃的时候另外还会配一碟砂糖蘸着吃。

越南的酒酿（Comruou）其实是一碟浸泡在米酒中的发酵米团子，在越南人的传统观念里，酒酿跟含有酵素的酸味水果，可以对身体进行清洁，让接下来一年过得健健康康。

日本：槲叶糕

在日本，端午节又称菖蒲节、儿童节，一般认为脱胎于飞鸟时代的“五月忌”的祭祀活动，后来受到由中国唐朝时期传入的端午习俗影响，从而形成了具备本土特色的节庆文化。

日本不同地区对于端午吃什么有不同的讲究，关西地区多吃粽子，而关东地区多吃槲叶糕。日本粽子（Chimaki）在古时被称为“茅卷”，形状比中国粽子细长且尖，呈锥形或长方形，只有新潟一带有将粽子包成三角形的传统。

与粽子相比，槲叶糕（Kashiwamochi）更多见，受欢迎程度也更高，它其实是和果子，也是麻糬的一种，大多使用红豆、蜜豆、栗子、味噌等馅料制作，会用一片槲栎叶子对折包住。槲栎是橡树的一种，在日本被叫做柏树，因此槲叶糕又有柏饼这个别称。

槲叶糕的叶子是不能吃的，原因一方面在于槲栎树叶在日本文化中有繁荣昌盛的寓意，象征着一代又一代的和谐流动，另一方面则是因为槲叶本来就不可食用。

韩国：艾草糕

端午节在韩国被称为“上日”（Daro）,这一天祭祀山神、海神和土地神，以祈求一年五谷丰登。

韩国人端午不吃粽子，但是重用艾草这一点，倒跟国内相仿，除了使用艾草装饰门户之外，用新鲜艾草制作粘糕（Tteok）也是节日传统。

更常见的是一种没有馅料的粘糕，通常加入嫩艾蒿、蜂蜜、生姜汁进行制作，因其外形酷似车轮又被称为“车轮饼”。

此外，喝醍醐汤、五味子甜茶也是韩国端午节的特色。醍醐汤属药饮口感接近现在的酸梅汤；五味子甜茶则使用五味子与梨、蜂蜜、水熬煮制成，都是适合夏季饮用的解渴消暑的饮品。

其实，不管是否叫端午，吃不吃粽子，好料菌发现，大部分国家在这天都会吃糯米制品或是适合夏季的食物，过了端午，正儿八经的夏天就要来啦。

*图文内容整理于网络

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