五味子，中药名。为五味子科五味子属植物五味子或华中五味子的成熟果实。

别名：玄及、会及、五梅子、山花椒、壮味、五味。

性味归经：味酸、甘，性温；归肺、心、肾经。

主要功效：收敛固涩，益气生津，

主要价值:五味子的叶、果实可提取芳香油，嫩茎叶可食用，种子及茎可做调料，全株可用作垂直绿化，种仁榨油可作工业原料、润滑油，其茎皮纤维柔韧，可供制作绳索。

炮制方法：五味子：筛净灰屑，除去杂质，置蒸笼内蒸透，取出晒干。酒五味子：取拣净的五味子，加黄酒拌匀，置罐内，密闭，隔水炖之，待酒吸尽，取出，晒干。炒制：取净五味子用文火炒至鼓起，呈紫褐色为度。

五味子的食用方法：五味子茶,五味子粥，五味子酒等

五味子的食用禁忌：五味子、枸杞子、红枣、人参一起泡水喝是不会有副作用的。但药总是药，健康状态良好时，没有必要吃，感冒了也不能吃。