众所周知，金寨大部分土地依偎在大别山福地。其独特的地理环境及气候孕育了得天独厚的旷世食材；又因此地常年气候宜人，四季分明的鲜明特点造就了自古至今安徽省著名的“西山药库”之称。在这里当你拾起任何一样普通食材，稍之简单料理既能成为一道养生之上品，食疗之必备的绝美山珍。

蕨菜，又名拳头菜。营养价值丰富，有清肠排毒，下气降压之功效。

松针，松树的叶。其药效有祛风活血，明目，安神，解毒等等功能。

松针菇，味美奇鲜，适合炖汤。

葛粉，素有解酒，降血压，美容丰胸之功效。

八月札，又名野毛蛋。主治各种癌症有奇效。小时候一首顺口溜这样介绍的：八月札，笑哈哈，男的吃了不生病，女的吃了……

观音豆腐，又名草豆腐。其自身多达人体所需的19种氨基酸，以及多种维生素及微量元素。

胡颓子，又名羊奶子。小时候咱们可叫它“露豆”哦。自身的根，果，叶都有及高的药用价值。其中特别是果实，含有高达17种人体所需的氨基酸。

五味子，功能主治：敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。治肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。

山核桃，常见食材，你懂的！

山莓，每年栽秧时大自然独赏给辛勤劳作的人们……土话叫“泡”，其药用价值极高，自身富含苹果酸、柠檬酸、维生素C等。

竹荪，竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

拐枣，主治醉酒。每年霜后，味道甜美、干香。

苦菜，金寨叫作将军菜。意味老红军常吃的菜。药用价值极高，可防治下半身种种癌症。

“软雀”，百科上不能入座，有可能学名不对。但小时候母亲春天经常做给我们吃。软雀粑，我记得有股悠然的清香。

桑葚，这种常吃水果，功效你懂的。

甜柿子，不解释。

小柿子，小时候父母将其霜后采回，放上屋晾干后便成为我们冬天最可口的零食。据《云南中草药》记载其功效有："收敛止血。治月经过多，崩漏，痛经，白带，痢疾，腹泻，黄疸，预防流脑。

高山野茶，区别于金寨六安瓜片及金寨翠眉的是，此茶只有金寨吴家店镇太平山村极少长有此茶。因太平山村名副其实的高寒地带，素有天晴晴空万里，天阴山雾朦胧的气候环境对此茶赋予奇香的必然。别小看它其貌不扬，小小它有着铁观音的大香，有着西红龙井的甘甜，最奇特的是自身耐泡。如今可是一叶难求！

银杏，美名曰，摇钱树，药用价值你懂的。

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