快要绝迹的60种毕节山货，认识30种以上
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小时候没有钱，但日子过得却很快乐， 春来摘刺萢，夏来摘八月瓜， 秋来上树打鸡脚爪，冬来田坎挖折耳根， 一年四季，大自然都赋予我们天然的美食， 而现在，这些山货很难吃到了...... 茶萢 在新春来临时，茶树上果子很容易变异长出形状各异的茶萢，果肉特别厚，味甜，松脆，很爽口。 茶耳 又称茶挂，色白，有的微红，形状像树叶，但特别厚，味甜，松脆，很爽口。 山茶花 山茶树的花蕊中央往往有一滴蜜露，常拿根芒箕蕨的茎去芯当吸管来吸蜜，好甜呀！ 刺萢 通常为有刺的灌木，主要长在山上，相对干一些，这个超甜。犁头草 俗名“犁头草”，学名杠板归，叶子可吃，味道酸酸的，把叶子揉烂还可消炎，治无名肿毒。 乌萢 黑色的，不是很甜，小时候常常用来当墨水用…… 茅莓 一种茅莓，也都叫萢，一般长在田埂上或池塘边；有些黄色的常有酒味，称之为酒浸萢，没有三月萢甜。蛇萢 传说中的蛇萢，是不能吃的，后来才知道，这是蛇莓，可以吃！遗憾中还是有点不敢吃……八月瓜 有的地方叫牛卵陀、八月炸、羊开口，学名叫木通。味道非常好！猕猴桃 野生的比较小，味道鲜美极了……毛冬瓜 又叫猫卵子，和猕猴桃类似，但是皮上有长长的白毛，个长像冬瓜，所以叫毛冬瓜。 羊奶子 也叫鸡腊子、鸡公蛋、牛奶挤，学名胡颓子，味道很酸，熟透带甜味。牛奶子 和羊奶子类似，但果实较小，沿枝条单果排成一串。 杨梅 杨梅大家都很熟悉了，望梅止渴，光看图片都出口水了！水杨梅 又名水石榴、野荔枝，农历八月成熟，味酸甜，有点特别的味道，感觉比较好。学名是细叶水团花。栗子 按大小可分为板栗、尖栗、毛栗三种。果实外包众多针刺的是花的总苞，内有一到三粒栗子（果实）。野葡萄 又名山葡萄、猪婆藤，葡萄籽粒勉强有干黄豆大，但成熟变黑时，味道很好。五味子 有的地方叫秤砣子。味酸甜，果实晒干是一种出名的中药。冷饭坨 冷饭坨是木兰科南五味子属冷饭藤的果实，和五味子有点类似。毛桃 也就是野桃，子个小，皮上附有一层细细的绒毛，如果是熟得很好的，大部分野桃子都不是很好吃，有点酸苦味。野李子 现代李子的野生品种，种类很多、味苦。野梨 种类也有很多，多数见的是肖梨，个不大，水分中等，多麻点，常长得歪歪扭扭，味道还不错。山竹笋 小笋炒肉，酸小笋炒肉，那都是绝顶美味啊！地稔 又叫“黑粒粒”，果含鞣质，味道还不错，吃完后舌头、嘴唇全是黑的……糯米条 这个植物用得最多的是捆柴。糯米条植株韧皮纤维特别发达，茎杆直而细，是特别好的捆柴用品。野柿子 味道其实很甜，跟现在的柿子差不多，但个小，成熟了就不涩了。乌饭子 学名乌饭子，除了食用外还能入药。秋季成熟，味酸酸甜甜…… 拐枣 各地叫法不一，学名为枳椇，可食用部分是果柄，果实反而不能食用。金樱子 有刺，需把外面的刺刮掉，剖开，再把里面的籽和毛抠干净来吃。秋季成熟，味甜。可以泡酒，也可以制药。桑葚 味道酸酸甜甜，水分多，吃桑果会弄得嘴巴、舌头和手面上黑红黑红的，特别好笑。野樱桃 野樱桃，也名车厘子。樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富。野山楂 又叫野石榴，冰糖葫芦就是用它做的，不过野山楂果小皮薄一些，味道酸甜，不错的野果……山棯 味酸甜，夏日花开，成熟果为紫黑色浆果，可食，也可酿酒，是鸟类的天然食源。火棘 火棘又名救兵粮，果实存留枝头甚久，味道甘甜苦涩，灾荒年间用来充饥，因此也叫着救命粮。菝葜 熟了后，颜色为红，吃起来青涩酸甜，皮薄汁多，但吃多了会珈口。酸筒杆 长在山上的水沟里的，摘嫩的酸筒杆，就嚼它茎里面的汁，酸酸的，味道不错。等它长粗壮了，里面就会贮存很多汁！映山红 花瓣可吃，味道酸酸甜甜的。灯笼萢 酸酸甜甜，种子小而多。北方称为菇蔫儿、姑娘儿，以果实供食用。南酸枣 果核与果皮间有较薄白色果肉可食用，果肉酸中带甜，靠果核处酸，感黏滑粘稠状（鼻涕果）。刺苔 一种刺上面发的芽，把外面的皮拨掉，吃里面的茎。香椿芽 家里屋边椿树很多，发的芽可以采下来，炒着吃，经典的炒鸡蛋，炒腊肉。地瓜 一般长在田坎上，不过吃的时候小心里面有虫。阳雀花 山上野生，在花没有完全开的时候摘，可以炒着。折耳根 这个以前都野生的，田坎上很多。现在很多人种，用辣椒，酱油拌，估计大家都吃过。黑老虎 有“福星果”“益寿仙果”“天下第一奇果”等美誉。风味独特，故又名菠萝葡萄。 蕨菜 野生蕨菜，无污染、无化肥，真正绿色。黄栀子 很香，而且可以做菜。叶竹是一味中药，我记得老人常采回来晒干做什么药剂的。地木耳 又名地耳、地衣，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。荠菜 又名护生草、稻根子草，是一种人们喜爱的可食用野菜。野蒜 炒肉很香，鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜。冬季生叶，夏季枯萎。 洋荷 又名白蘘荷、野姜、野良姜等，属芭蕉目，姜科植物。枞菌 又名松乳菇、松蕈，夏秋生于松林地上。可食用，味鲜美是野菌中上乘佳品。 坚粒子 没板粟好吃，炒着吃还可以。 原来小时候我们竟然吃过这么多野味， 你知道几个？ 来源：重庆、网络等 赞赏 |
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