凛冬以至，

没有什么事儿是一顿火锅不能解决的。

如果有，那就两顿。

但是但是，

每次饱餐一顿之后的你是否总是会隐约产生“罪恶感”，

并默默哀叹道：唉，又要长肉了...

不要着急~

赶快check这份既能满足味蕾、又不必担心长肉的：

冬日美味低脂火锅指南吧！

首先，你可以挑一个离锅远的位置。

1

锅底

滋滋冒油的汤底超可？

不少人都会先在吃火锅之前“来一口底汤”，越浓便越喜爱。但是，每一锅浓汤都是由大量油脂组成的。可以说，火锅的锅底越浓，热量就越高。

锅底选择五花八门，不同的锅底热量相差非常大。一般来说麻辣锅底的卡路里含量在卡，而清淡的火锅锅底热量才卡。

清淡营养的汤底更可！

如果你不爱吃辣和油腻的，可以选择热量和脂肪含量都很低的菌菇火锅、潮汕牛肉火锅、椰子鸡火锅、番茄锅、鸡汤锅、清汤锅等，都是清淡、营养，且不用担心长胖的锅底。

对于爱吃辣的你，请尽量选择鸳鸯锅~

（虽然对于重庆、四川的朋友们来说，微辣是他们的底线。）

但鸳鸯锅的白汤可以帮助你涮掉食材上多余的油，还能涮点蔬菜，刮刮肚子里的油哦！

2

酱料

百种风味酱料任你搭？

酱料可谓是火锅的点睛之笔呀！

北方人喜欢选择芝麻或花生酱，无辣不欢的川渝人喜欢辣油碟，南方人则偏爱沙茶酱和蚝油。

（偷偷放两张超好吃的酱料搭配~）

小心它可能成为长肉肉的幕后推手！

如果你喜欢清淡口味，其实可以不蘸酱的，食物的原味就很好吃。

如果你没有酱料就吃不下火锅，辣椒油、花生酱、芝麻酱、海鲜酱这些酱料的热量很高，注意控制和避免；

葱花、香菜、蒜泥、酱油、醋这类的酱料就随你添加，热量几乎可以忽略不计，口感还特别好呢！

附上低脂酱料搭配小参考~

3

肉类

我们最爱的部分？

吃火锅怎能少了吃“又又”？

“肥牛、羊肉各来两盘，牛肉丸来两碟，猪肚、虾滑各一份，等会儿不够再继续~”

嘻嘻，想想就觉得幸福！

大家都知道火锅中的肉肉是高脂肪、高热量的，

但是谁说低脂火锅中不能有肉肉？

低脂肉肉鉴别小指南！

瘦牛羊肉，鸡胸肉、牛舌、牛肚、鸭肠一类的，或是鱼虾蟹贝等一类的海鲜普遍受想要减肥的小可爱们欢迎~

但是需注意的是，猪肉猪蹄、肥牛肥羊、还有加工的肉丸和油炸肉类，这些脂肪很高哦，慎点！

4

配菜

配菜是火锅中的点睛之笔，它中和了火锅中的油腻之感，清新爽口！

当汤底之香渗入配菜之鲜，味道真的一绝！

但是，虽绝大多数配菜（如青菜）的热量不高，但当选择某些配菜时，还需注意哦！

淀粉类食物尽量少吃！

蔬菜部分请尽量选择非淀粉类蔬菜，注意：薯芋类食物，比如山药、土豆、芋头是主食而不是蔬菜哦！

绿叶菜、菌菇类可谓是首选啦，营养价值很高，而且放在清汤锅里煮真的超级鲜美的！

推荐：茼蒿、生菜、娃娃菜、包心生菜、菠菜、大白菜、豆芽、香菜、油麦菜、西兰花、西红柿...

油炸类食物尽量少吃！

油豆腐、豆皮、炸腐竹的热量较高，需慎点哦！

天然的豆制品与根茎蔬菜对我们的身体很好，且它们更纯粹，最重要的是它们放火锅里煮着真的很好吃！

推荐：冬瓜、莴笋、白萝卜、胡萝卜、海带、冻豆腐、日本豆腐、天然腐竹、豆花等，饱腹感强又好吃！

最后奉上贴心小tips~

1、“多吃不胖”的吃火锅的顺序：

叶菜、菌类、根茎类蔬菜、豆制品、肉类、主食类（可省略）的顺序进餐；即先吃菜，后吃肉。

2、建议在吃到六七分饱时就吃少量淀粉类食物，这样既可以控制热量的摄入，又可以促进消化。

3、吃火锅时要“忌满”：

尽量不要一次性放很多菜，然后煮熟一起吃。这样不仅会让你吃的更多、且影响口感外，更会产生对身体有害的物质。

4、不宜喝久煮的火锅汤：

很多食物一齐熬煮之后的火锅汤，不仅热量十分高，而且会产生有害的物质（甚至可能引发痛风）。因此如果真的馋了想喝汤,最好在涮锅开始之后半小时内哦~

叮叮~

愿我们在这寒冷的天气里

吃的美美的

身子暖暖的

心里稳稳的

快来一起get多吃不胖的新技能吧！

#你的冬至吃火锅了吗？#

#平时吃火锅时你都喜欢点什么呢？#

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编辑

Kiki

审核

棒棒

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