省名中医池晓玲教授谈本草食疗核桃
中科治疗白癜风有疗效 http://m.39.net/pf/bdfyy/ 核桃是世界著名的四大干果之一,营养价值很高,富含亚油酸甘油酯、蛋白质、碳水化合物、微量的钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素B2等。 核桃的中医认识核桃入药始于唐代。广东省名中医、医院肝病科主任医师池晓玲教授说:核桃性温、味甘,具有补肾、温肺、润肠的功效。 《本草纲目》记载核桃肉“补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳……”,说明核桃既能温补肺肾,又可润肺平喘。 核桃的养生价值据《食疗本草》记载,核桃“通经络气,润血脉,黑人髭(zi,胡子)发、毛落再生也”,说明核桃具有良好的抗衰老作用。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥,因而皮肤舒展细嫩,面色光润。核桃的食疗技巧池晓玲教授认为:平素肺虚、肾虚咳嗽的人群及患有哮喘的人群可以经常食用核桃,可生食,每天食用1-2个,小孩可以每天食用1个(不需要剥核桃皮)。 此外,核桃还能温补肾阳,能强健腰膝,经常夜尿频多、腰膝酸软的人群也可多食核桃,或将核桃与杜仲、枸杞子等一起做成药膳食用,能补益气血,强腰健肾。 池晓玲教授还指出,由于核桃富含油脂,能润燥滑肠,老年人气血不足,无力大便者可以多食核桃,此时可以做成核桃粥,或与肉苁蓉等一同做成药膳食用,如核桃苁蓉瘦肉汤等。 ★核桃的使用禁忌★值得一提的是,核桃油腻滑肠,腹泻者慎用;核桃易生痰动风助火,痰热喘嗽及阴虚有热者忌食;同时,核桃忌与酒同食,特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌,否则易引起咯血; 再有,核桃是一种含油量较高的坚果仁,很容易发生氧化变质,出现异味,此时不宜食用。省名中医池晓玲教授推荐以下核桃的食疗方,快来品鉴吧:核桃粥原料:核桃肉30克,与粳米克同入锅中,加水适量,煮到粥成时调入冰糖即成。功效:对于体虚倦怠、咳嗽无痰、消瘦肢弱等有效。核桃黑豆汤原料:核桃肉30克,黑豆50克,大枣5枚,猪瘦肉克,生姜3片。将猪瘦肉洗净切小块,核桃肉、黑豆、大枣洗净,与猪瘦肉、生姜片一同放入砂锅,加适量水,煮至黑豆酥烂,调入精盐即成。功效:有补益肝肾,强膝壮膝的功效。适用于体虚腹胀、夜尿频多、腰膝酸软等。 核桃仁五味子蜜糊原料:核桃仁5个,五味子3克,蜂蜜适量。将核桃仁、五味子洗净,炒香,研末。砂锅放入适量清水,煮沸,加入核桃仁、五味子末,调成糊,加入蜂蜜调匀即成。功效:具有补肾固精,润肺止咳的功效。 核桃仁杜仲瘦肉汤原料:核桃仁5个,杜仲15克,枸杞子15克,猪瘦肉克。猪瘦肉洗净切小块,与核桃仁、杜仲、枸杞子等一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮1-1.5小时,调入精盐即可食用。功效:具有补肾益气,强壮腰膝的功效。 (本文摘选自池晓玲教授在《羊城晚报》的文章,内容有改动,图片采自网络) 更多食疗营养知识,可参阅专著《中医营养与疾病》(池晓玲编) 您的支持,是我们前进的最大动力, 您点的每个在看,都是我们前进的动力预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
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