小时候最记得妈妈常说的一句话：“这个要多吃，吃啥补啥，医生说你缺这个”。老一辈的长辈都喜欢“吃啥补啥”，肝脏不好，就经常买猪肝回来吃。

但是吃猪肝真的能补肝吗？小心有反作用！

动物肝脏的功能与人肝脏相似。它也是一个处理各种毒素的地方。因此，尽管肝脏富含营养物质，但它也是各种重金属或其他有毒物质沉积的地方。

例如，动物肝脏中的铜元素需要由人体自身的肝脏代谢和维持，但对于肝功能受损的人来说，调节体内铜的平衡是不好的，容易增加贫血、肝硬化和腹水的症状。毫无疑问，这是得不偿失。

同时，动物肝脏含有高胆固醇。人体内胆固醇的消化和吸收取决于肝脏分泌的胆汁，这也会增加肝病患者的肝脏负担。

从外界获取足够的营养物质对于我们正常的日常运作、细胞的自我修复和再生是非常重要的。毕竟，许多物质不是自生的和自给自足的。此时，合理补充营养以满足人体的日常需要是最重要的事情。

事实上，要养肝最简单的方法是满足人体日常的营养需求，这是基础和必要条件。

1.高质量蛋白

肝脏可以分解蛋白质并合成蛋白质。此外，合成的蛋白质可以被输送到全身或自我修复，并且肝脏必须具有高质量蛋白质的来源。常见优质蛋白食物有鸡蛋、牛奶、鱼肉、牛肉以及大豆等。

2.补硒养肝

硒麦芽是解毒养肝的好物，硒麦芽是有机硒，可以清除自由基，促进肝脏排出有害物质和毒素，可以修复肝脏，降低肝细胞病变的几率。五味子性甘温补，内含丰富的木脂素，这一物质具有抗氧化作用，可以保护肝脏细胞免受病菌和毒素的侵害，保护肝脏，有很好的护肝效果。

中医学上习惯用这两剂重要一起食用，达到双倍的养肝效果。将硒麦芽和五味子沥水晒干，用文火翻炒烘干，然后用磨具将之研磨成粉，再用压片机把粉压制成养肝片。每天睡前服用，可以让肝脏在夜间加速排毒，起到养肝的作用。自己制作较麻烦，可以直接选用市面上科学配比好的养肝片，比较方便安全。

3.多补充维生素

在日常生活当中应该多吃一些富含维生素类的食品，对肝细胞膜有稳定和保护的作用，富含维生素类的有苹果、橘子、橙子、菠萝等，这些食物维生素C的含量是非常高的。另外多吃些新鲜的蔬菜，粗纤维的食物，像圆葱、白菜、芹菜等，也对肝脏细胞的代谢有保护的作用，并且能够降低胆固醇和降低血脂。

除了食补之外，还要早睡。一般夜里11点到凌晨3点都是肝脏排毒的时间，要是这个时间段身体没有处于睡觉状态，肝无法进行代谢，排毒效果会大打折扣。建议要在11点之前入睡，最晚要在十点半左右就上床做准备，确保肝排毒阶段身体处于休息状态。

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