吃货福音！

赵家镇香榧采摘时间定了！

昨天上午，赵家镇政府以及相关村两委会对今年的香榧采摘事宜进行了商讨。确定今年赵家镇的香榧采摘指导日期为9月10日。

“当然，10号就是一个指导时间，各村各家的具体采摘时间还是要依据香榧的成熟程度来决定。”赵家镇副镇长郦栋材介绍，因为各村的地理条件、农户的耕作习惯都不尽相同，所以要以实际为准。此外，邻县市乡镇之间，一律服从当地规定日期采摘。

郦栋材说，确定一个指导日期，主要是为了加强对香榧采摘的管理，规范香榧生产秩序，保证香榧质量，提高香榧的市场竞争力。

今年赵家镇的香榧产量比去年增加一成左右，主要是因为新的香榧树产量增加了。此外，小编从香榧博物馆馆长金航标处了解到，今年预计全市香榧干果产量在吨左右，与去年持平，且品质都不错。

那么问题来了，今年的香榧价格如何？小编搜罗了近几年来香榧干果的价格，先感受一下↓↓↓

金航标透露，今年香榧青果收购指导价为每斤15-18元，而4.5-5斤青果能制成一斤干果，再加上制作成本，所以，价格你自己预估一下吧！

不过，虽说香榧9月份就开始采摘了，但真正要吃到好香榧，只有等到11月份才行。因为刚采摘下来的香榧并不能直接加工，需要进行加工前预处理——后熟，主要是为了除去榧果的涩味。该阶段要经过堆沤、去壳、清洗、晾晒、二次堆沤等环节，大概需要一个月左右的时间。后熟之后香榧才能进行加工：清洗、晾晒、翻炒、起锅、浸泡、沥干、烘制、冷却、挑选……

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来源｜视听诸暨

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