素有"秦巴药苑"之称的柞水县地处秦岭主峰终南山南坡，属亚热带向暖温带过渡季风性气候地带，四季分明，气候温暖，雨量充沛。独特的地理优越性为五味子提供了最佳生长环境，使柞水五味子色红、粒大、肉厚、油性大、光泽好，尤其五味子脂甲、五味子甲素、安五脂素等有效成分均高出国家药典2-3倍，具有独特的地域地理特征和较好的药用价值，在全国中药材市场上享有极高声誉。

五味子，别称"钱串子"。因长得是一串一串的，而且作为柞水人民的经济作物，因此称为钱串子。目前市面上一斤都得15元呢，真心地贵，但现在很少有人上山摘了，所以就物以稀为贵了。

还记得小时候一到7月份暑假的时候就随着大人们一起早早地出了门，走很远的山路才能见到没有被人采摘过得野生五味子，这个时候的五味子还是青色的，并没有成熟，采摘回去后不能食用，装在大塑料袋内放在太阳底下暴晒一中午，然后晾干，这样就可以卖钱了，好的时候一斤可以卖到8元呢，等到开学的时候差不多学费就够了。现在想起来满是回忆了。

五味子主要是被作为中药材的，但成熟后完全可以直接吃，汁多鲜美，有酸有甜，也可以晒干后作为一种独特的茶，炮0出来的茶水微酸，有助于开胃、助消化。

目前，因其独特的药用价值和经济价值，县委、县政府为确保五味子这一特色产品成为农民长期增收的项目，已经组织质量技术监督、林业等相关部门，结合实施"天保工程"和"退耕还林"，积极对野生五味子进行优生改造和人工抚育，开展标准化种植管理，并采取措施严禁群众"割蔓"、"采青"，实行保护性采收，使柞水五味子产量和品质不断提升

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