大雪已过，寒气逐渐深入，人体的新陈代谢也呈现阳消阴长之势。秋冬的天气偏干燥，燥气流行，容易耗伤肺之津液，因此秋冬宜滋阴润肺。被称为“百草之王”的西洋参，就有补气养阴、清热生津的功效，正是百姓滋补养生的家用良药。西洋参甘微苦而凉，入心、肺、肾经，善益气、养阴、清热，为清补佳品，《医学衷中参西录》谓：“西洋参性凉而补，凡用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”西洋参今天，让小编带大家认识一下西洋参吧～丨识容貌丨以辨其于乡间田野多年生草木，全体无毛。西洋参根肉质，纺锤形，有时呈分歧状。根茎短。茎圆柱形，长约25cm，有纵条纹，或略具棱。西洋参根掌状复叶，轮生于茎端。小叶片膜质，广卵形至倒卵形，先端突尖，边缘具粗锯齿，基部楔形，最下两小叶最小。小叶柄长约1.5cm，最下二小叶柄较短或近于无柄。西洋参叶总花梗由茎端叶柄中央抽出，伞形花序，花梗细短，基部有卵形小苞片1枚。萼绿色，钟状，先端裂片钝头，萼筒基部有三角形小苞片1枚。花瓣绿白色，矩圆形，花盘肉质环状。花期7月。西洋参花浆果扁圆形，成对状，熟时鲜红色，果柄伸长。果熟期9月。西洋参浆果丨阅书籍丨以知其药性功效性味归经：甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。功效主治：补气养阴，清热生津。本品主治肺阴不足，燥热咳嗽，适用于阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血、声音嘶哑等症；主治胃阴不足、咽干口渴、内热消渴、既能养胃阴，又能清胃热；此外，本品养阴而不滋腻恋邪，可用于阴虚外感。用法用量：内服：煎汤，3～6g；或入丸、散。看看各类中医药书籍是如何记载的：1.《本草从新》：“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。”2.《药性考》：“补阴退热。姜制益气，扶正气。”3.《本草再新》：“治肺火旺，咳嗽痰多，气虚呵喘，失血，劳伤，固精安神，生产诸虚。”4.《本草求原》：“清肺肾，凉心脾以降火，消暑，解酒。”5.《医学衷中参西录》：“能补助气分，并能补益血分。”西洋参

千帆丨知用法丨以用其药到病除再来看看它具体是如何使用的～一、临床用法1.治肠红（大便出血）西洋参蒸桂圆服之。（《类聚要方》）2.单味方主治肺虚咳嗽如口咽干燥、潮热盗汗、肾虚头晕、肝虚贫血、中气不足、脾胃虚弱等症：取西洋参g，研为细粉，装入硬胶囊中，制成1kg，每粒0.5g。每次服2粒，每天2次。服药期间忌食萝卜。方中西洋参补益扶正，滋阴生津。（《广东省药品标准》）3.治肺气阴虚有痰热所致的久咳痰中带血，咽干燥，乏力，亦治支气管扩张、肺结核具该证者：西洋参3～6g，北沙参9～12g，川贝母9g，白及12～15g。上四味共水煎，1剂煎2次，分2次饭后0.5h服。（《补品补药与补益良方》二参化痰止血汤）4.治夏伤暑热，舌燥喉干主生津润燥，敛气消烦：洋参钱，麦冬三钱，北五味(五味子)九粒。当茶饮。（《喉科金钥》生脉散）5.治小儿夏季热西洋参10g，麦冬10g，橄榄1枚（打碎）。大田蛙1只，去肠杂，纳入上三味。水煎服。（《大众中医药》）6.治原因不明长期低热西洋参3g，地骨皮6g，粉甘皮6g。同煎饮服。每剂浓煎2次，每日1剂，以热退为止。（《中西医结合杂志》）7.治顽固性盗汗（禾鲁）豆衣30g，西洋参3g。分别煎煮，合兑服，每日1剂。（《中西医结合杂志》）8.治心气阴虚兼瘀血之心悸、胸痛、气短、口干等症；亦治冠心病属气阴两虚有瘀者：西洋参30g，灵芝60～90g，三七30g，丹参45g。上四味，洗净干燥，共为细末，密贮瓶中。每次3g，每日2次，温开水送下。（《补品补药与补益良方》洋参灵芝三七散）9.治过度体力劳伤，疲乏难复仙鹤草30g，红枣7枚，浓煎；另煎西洋参3g，合兑服。（《中西医结合杂志》）10.治食欲不振，体倦神疲西洋参10g，白术10g，云苓(茯苓)10g。水煎服。（《大众中医药》，（3）：7）二、推荐食疗1.西洋参炖燕窝[材料]燕窝5g、西洋参5g、水ml[制法]①将3g～5g燕窝炖煮好备用；②将西洋参用开水浸泡20min后，进微波炉加热10s（或者放入不锈钢碗中，在电磁炉上水开后煮5min）；③将加热好的西洋参汤汁倒入中药盅内，七分满；④燕窝搭配西洋参汤即可食用。[功效]养阴润燥，降火益气[适用]肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热、盗汗等西洋参炖燕窝2.西洋参炖乳鸽[材料]一只新鲜的乳鸽、西洋参10g、清汤g、葱和姜30g、食盐5g、料酒10g、味精3g和白胡椒粉2g[制法]将宰好的乳鸽洗净，去除血污，备用。将西洋参泡软后切片，葱和姜洗净，用刀拍碎。接下来将乳鸽放入砂锅中，加入清汤、西洋参、食盐、料酒、葱、姜和白胡椒粉，煮沸后改为小火炖煮。炖至乳鸽酥烂，加入味精调味即可。[功效]补气养阴、清热生津、补益脾胃、补益气血、滋补肝肾[适用]口燥咽干、乏力气短、食少便溏、腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸气短等症，可缓解气阴两虚、肺气虚等病症西洋参炖乳鸽3.西洋参排骨汤[材料]肋排g、西洋参片10g、生姜5g和盐1茶匙[制法]首先将肋排焯水并以清水冲洗干净，然后将其放入汤煲中，加足够的水淹没肋排。接下来加入生姜，用大火烧开，然后盖上盖子，转小火煮1h。最后加入西洋参片再煮15min，加入盐进行调味即可享用。[功效]补血养颜、开胃健脾、强筋健骨[适用]年老者、体力乏倦者西洋参排骨汤4.西洋参当归羊肉汤[材料]西洋参10g、羊肉g、姜10g、陈皮5g、当归10g和适量的料酒[制法]首先需要将羊肉放入滚水中煮沸，以去除其腥味，然后取出沥干水分。将切好的姜片、所有的材料和适量的料酒一起放入炖盅内。接下来，将炖盅放入开水中进行隔水炖，时间为1~2h，待羊肉煮软入味即可享用。[功效]大补气血、温肾健脾[适用]适用于血虚有寒之人，同时也可冬季食用西洋参当归羊肉汤5.西洋参莲子汤[材料]西洋参10g、去芯莲子50g、冰糖适量[制法]将西洋参和莲子放入小碗中，加入适量的水浸泡半天，然后加入适量的冰糖。将碗放入蒸锅中蒸煮大约30min即可。西洋参可以连续使用2到3次。[功效]健脾，益肾，养心，生津止渴[适用]有鼻咽干燥、咽痛干咳、眼睛干涩、皮肤干燥等症患者西洋参莲子汤使用注意：1.中阳衰微，胃有寒湿者忌服；2.不宜与藜芦同用。总结：西洋参性凉，味甘、微苦。归心、肺、肾经。能补气养阴、清热生津，故可用于肺虚久嗽、失血、咽干口渴、虚热烦倦等症。中阳衰微、胃有寒湿者忌服，不宜与藜芦同用。再来复习一下西洋参的长相吧～

参考资料：

[1]谢宗万.全国中草药汇编[M].人民卫生出版社，[2]国家中医药管理局编委会.中华本草[M].上海科学技术出版社，[3]李经纬.中医大辞典[M].人民卫生出版社，[4]唐德才，吴庆光.中药学[M].人民卫生出版社，[5]超级粒粒.西洋参煲汤食材搭配：十大西洋参美味靓汤，你千万不能错过！[J].百度百科，图片部分来源于PPBC和百度搜索，侵权联系删除。识得百草便是宝快来跟我们一起交流学习练就火眼金睛寻民间宝藏-版权说明-文字丨槐月责任编辑丨中医青年军团队审核丨戚正涛医师


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