吹拂过绿叶的风，变的格外温柔，太阳也变得暖洋洋的，绿叶们则托出了一个个娇嫩浴滴的花骨朵。过了立夏,桑果也由鲜红变为紫红,一串串沉甸甸的桑果,挂满了枝头,等待着被收获。桑葚也叫桑椹、桑果、桑子，是桑树的果实。种桑树的历史可以追溯到新石器时代，随着养蚕的兴起，桑树也在全国普遍开始种植，而作为果实的桑葚理所当然地成了果腹之物。曾经风靡一时的丝绸之路，都离不开桑树！然后今天我们不讲桑树，来讲讲它的果实，桑葚！

地理环境

喜光，幼时稍耐阴。喜温暖湿润气候，耐寒。耐干旱，耐水湿能力极强。对土壤的适应性强，耐瘠薄和轻碱性，喜土层深厚、湿润、肥沃土壤。根系发达，抗风力强。萌芽力强，耐修剪。有较强的抗烟尘能力。该种原产中国中部和北部，现由东北至西南各省区，西北直至新疆均有栽培。朝鲜、日本、蒙古、中亚各国、俄罗斯、欧洲等地

以及印度、越南亦均有栽培。

功效：

《本草衍义》里记载："治热渴，生精神，及小肠热。"

桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。

所以桑葚可以直接洗了生吃，还可以入药，是一种养生保健效果良好的水果。桑椹含有丰富的蛋白质、花色素、烟酸及多种维生素等营养成分，都具有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症突发的作用。

桑葚以下好处

1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;

2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽;

3、桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老;

4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌;

5、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症;

6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

种类：

唐鬼桑

该桑种仅分布海南，为海南特有种。此前，首先是日本桑科分类学家记载（小泉），唐鬼桑产中国南部，然而，中国尚无任何学者，查找到这一桑种。本次对唐鬼桑的查证，确证了该桑种的客观存在和确切分布地区。再有该桑种叶形大，叶面光滑，生长快、宜扦插法繁殖。因此，唐鬼桑的考证既有较大的学术价值，又有较大的生产应用价值。是珍贵的资源。

鸡桑

桑属落叶乔木或灌木，无刺；冬芽具芽鳞，呈覆瓦状排列。茎皮纤维可制有纸质和人造棉。果可生食、酿酒、制醋。叶亦可饲蚕。常生于海拔-米石灰岩山地或林缘及荒地。

鲁桑

鲁桑，本变种和原种的区别在于叶大而厚，叶长可达30厘米，表面泡状皱缩；聚花果圆筒状，成熟时白绿色或紫黑色。因叶大，肉厚多汁，为家蚕的良好饲料。

山桑

我国的火桑属山桑。山桑系品种发芽较早，叶成熟快，硬化早，属早生早熟品种。常见于我国山西、陕西、河南、四川、西藏等地，海拔-米山坡灌丛中。枝、叶熬膏能治妇科病。

食用方法：

桑葚冰糖饮

防癌抗癌

将克新鲜桑椹洗净，放锅内，加水适量，煮至桑葚烂熟，加入冰糖溶化即成。

桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以将冰糖与桑葚同食，不仅可以很好的帮助花青素的吸收，有助防癌抗癌，还能够平和桑葚的性味，帮助解决便秘。

桑葚粥

乌发美容，防治贫血

将新鲜桑葚50克、桂圆30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。

因为黑色入肾，桑葚和黑米、黑芝麻、木耳、黑豆等等一样，都是滋阴补肾的佳品，常食可美容乌发，同时对于贫血、脱发的情况也能有

桑葚酒

预防血管硬化

取新鲜桑椹1克，低度白酒或红葡萄酒1毫升。将新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，再将果汁倒入烧酒，搅匀分次服用。

桑葚酒可以很好的保护桑葚中的营养物质，而且，可以常年用，对于采摘期短暂的桑葚来说，是一个很好的食用和储存方法。

验方（仅供参考，使用须遵医嘱）

1、治贫血：鲜桑椹子60克，桂圆肉30克。炖烂食，每日两次。

2、治自汗、盗汗：桑椹子10克，五味子10克。水煎服，每日两次。

3、治须发早白、眼目昏花、遗精：桑椹子30克，枸杞子18克。水煎服，每日一次；或桑椹子30克，首乌30克。水煎服，每日一次。

4、治肺结核、阴虚潮热、干咳少痰：鲜桑葚子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次。

5、治神经衰弱、失眠健忘：桑椹子30克，酸枣仁15克。水煎服，每晚一次。

6、治血虚腹痛、神经痛：鲜桑椹子60克，水煎服；或桑葚子膏，每日10～15克，用温开水和少量黄酒冲服。

7、治脱发：新鲜桑椹子克，洗净后与茯苓粉20克、粳米克，一并入锅，加水适量煮成粥，作早餐食用。每天一剂，连服10天。

8、解酒：鲜桑椹洗净，捣烂取汁，饮服50毫升，能解酒醉不醒。

9、治神经衰弱：鲜桑椹1千克，洗净，捣烂取汁，或取干桑椹克煎取汁，与糯米克一并煮熟，做成糯米干饭。候冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成酒酿，每日随意食用。

10、治便秘：桑椹子30克，蜜糖30克。水煎服，每日一次。

桑椹的食用禁忌

1、脾胃虚寒作泄者勿服。

2、孕妇禁吃桑葚子。

3、桑葚子含糖量高，糖尿病人应忌食用。

4、儿童不能够多吃桑葚子，过多食用导致流鼻血，因为桑椹子中含有较多的胰蛋白酶抑制物，会影响到我们人体对铁、钙、锌等物质的吸收

5、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

6、桑葚忌用铁器盛放，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。

验方功效故事出处为中医书籍。

本文为原创，转载请注明出处。

编辑：本草君亚婕

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