麦冬药食同源，观赏价值也非常的高。因为一年四季常青，享有“不老草”的美誉。在农村每当家中有人心情烦躁，口干舌燥时，便会去挖麦冬煮水或者煲汤。

《神农本草经》记载麦冬为上等养生食材。主治“心腹结气，伤中伤饱，胃络脉绝，赢瘦短气。久服轻身不老不肌"。意思是说当人心情烦躁，身体虚弱，说话有气无力可以常吃麦冬。它有充肌，让人感觉一身轻松的作用。

麦冬可以做园林，做盆景。城市道路两旁和住户小区随处可见它的身影。它的叶子细长细长的，不知道的人会误以为是韭菜。它喜欢生长在温暖湿润，雨水充沛，阳光充足的土壤里。一般在夏季采挖。

麦冬性寒，嚼吃有甜甜的味道，气味清香，颜色为半透明的米白色或者米黄色。归心经、肺经、胃经。有滋阴润肺，生津止渴的作用。对心烦失眠，口干舌燥，咳嗽无痰，大便秘结有效果。

麦冬有哪些作用

降血糖麦冬中含有天然的降糖成分，能促进胰岛素分泌，维持血糖平稳，有降血糖的作用。

降血脂麦冬中含有谷甾醇，可以扩张血管，加速血液循环，提高细胞抗氧化的能力，因此还有降血脂，预防高血压的作用。

增强免疫力麦冬中含有丰富的维生素A、B、C、氨基酸等营养成分。有增强免疫力的作用。

麦冬全国各地都有，主产于四川和湖北。四川绵阳麦冬因生长周期长，产量高，品质好而闻名于全国。绵阳麦冬形态短圆一些，湖北麦冬瘦长一些。

麦冬怎样吃？

麦冬莲子心茶

有清热去火，清心除烦，生津止渴的作用。对口舌生疮，口干口苦有效果。适合高血糖当茶饮。

材料：麦冬5g，莲子心5g。

做法：把麦冬、莲子心用清水洗干净，放入养生壶中用水煮开5分钟当茶饮。

麦冬石斛绿茶

有滋阴养胃，润肺生津的作用。对慢性胃炎，高血糖有效。

材料：麦冬10g，石斛5g，绿茶3g。

做法：将所有材料洗干净放入保温杯中，倒入开水盖上盖子，待水温热时当茶饮。

麦冬雪梨汤

有清热去火，止咳化痰，润肺生津的作用。对咽喉炎，支气管炎有效果。

材料：麦冬10g，雪梨1个，冰糖适量。

做法：把麦冬和梨洗干净，然后把梨去心切成丁。最后把所有食材一同放入炖锅中，加入适量清水用大火烧开小火熬半小时即可。

麦冬枸杞黄精排骨汤

有补气补肾，滋阴润肺的作用。对体质虚弱无力，心烦口渴，小便次数多，大便干燥有效果。

材料：排骨g，红枣3颗，麦冬、枸杞、黄芪、黄精、党参各5g。

做法：

一、首先将排骨洗干净，放入滚开水中焯水2分钟捞出备用。

二、把黄精、党参洗干净切成片。然后把麦冬、枸杞洗干净备用。

三、除枸杞外把所食材放入砂锅中，加入适量清水，用大火烧开小火熬30分钟。然后放入枸杞和适量食盐调味即可出锅。

哪几类不适合吃

一、脾胃虚寒者不适合吃，因为麦冬性寒，会引起腹泻。

二、胃寒引起的湿痰不适合吃，它会加重痰湿。

三、咳嗽出麻疹时不适合吃，它会引起麻疹情况加重。

四、孕妇不适合吃，因为麦冬性寒，孕妇适合吃温性的食物有利胎儿健康。

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