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选择土壤肥沃，土层深厚，排水良好的林缘地或熟地，以腐殖土和砂质壤土为好，选好地，每公顷施基肥～千克。

以有性繁殖为主。

（1）种子的选择与处理用清水浸泡至果肉涨起时搓去果肉。

五味子的秕粒很多，出种率60％左右，搓掉果肉的种子再用清水浸泡5～7天，每隔两天换1次水，然后捞出控干。

与2～3倍于种子的湿沙混匀，放入室外备好的深0.5米的坑中，上面覆盖10～15厘米的细土，再盖草帘，进行低温处理。

翌年5～6月可裂口播种。

条播或撒播。

（2）播种

育苗条播行距10厘米，覆土1.5-3厘米，每平方米播种量30克左右。

播种后搭1～1.5米高的棚架，上面用草帘或苇帘遮荫，土壤湿度保持在30％～40％，待小苗长出2～3片真叶时可撤掉遮荫帘，常除草，翌春即可移栽定植。

（3）移栽

4月上旬至5月上旬移栽，行距厘米，株距50厘米，然后挖成深30～50厘米、直径30厘米的穴。

每穴栽1株。15天后进行查苗、补苗。

野生五味子除了种子繁殖外，也可无性繁殖，主要靠地下横走茎繁殖。在人工栽培中，很多人进行了扦插、压条等试验。结果能生根发育成植株，但生根困难，要求条件不易掌握。种子繁殖方法简单易行。

（1）灌水施肥

五味子移植成活后，要经常保持土壤湿润。

每年追肥1～2次，第一次在展叶前，第二次在开花后。

一般每株可施农家肥5～10千克。

追施方法，可在距根部30～50厘米周围开15～20厘米深的环状沟，施入肥料后覆土，开沟勿伤根。

（2）剪枝

五味子春、夏、秋均可修剪。春季在枝条萌发前，剪掉过密枝条和枯枝条，剪后疏密适度。

夏季在5月上、中旬至8月上、中旬进行。

主要剪掉基生枝、膛枝、重叠枝、病虫枝等，同时对过密的新枝进行疏枝或短截。

秋剪在落叶后进行，主要剪掉夏剪后的基生枝。

无论何时剪枝，都应留2～3个营养枝，作为主枝，并引蔓上架。

（3）搭架

移植后第二年应搭架。

每个主蔓处立一竹竿或木杆，竹竿高2.5～3.0米，直径1.5～2厘米，用绑线固定在横线上，然后按右旋引蔓上架，之后即自然缠绕上架。　

（4）五味子生育期间要及时松土、除草。

（5）入冬前在五味子基部培土，可保其安全越冬。

五味子的成熟果实采后水分多，易霉烂变质而影响其有效成分的稳定性，从而降低五味子自身质量及其产品质量。所以五味子初加工是进行五味子贮藏的基本方法。初加工就是将五味于鲜果经自然干制和人工干制成易于保存的干果的过程。

（1）荫干是将五味子放在干燥、荫凉、通风处摊开，使其厚度不能超过3厘米，而且要经常翻动，切忌堆放在屋内以及潮湿的地方，以防五味子发霉，该方法加工的五味子具有有效成分损失少、色泽好、成本低的优点；但存在耗时长、易霉变的弊端。

（2）晒干是将五味子放在日光下晒干的加工方法，加工中厚度不可超过5厘米，并且应经常翻动，使其晾晒均匀，晾晒中可经夜露，干后油性大，质量好。

晾晒过程中绝对不可暴晒，否则会导致干品五味子色泽黑暗、质量差。

（1）烘灶（火炕）干制。

由两道高1米、长3米的单层砖墙构成，两墙之间相距2米，墙中间为高80厘米的火炕，在墙上架设木椽5—6根，上铺竹帘，将果实平铺在竹帘上，厚度要求在20—30厘米，炕底生木炭火，使炕面温度维持在50℃左右。

此法适宜于条件相对落后，无现代化烘干设备的干制过程，但干燥时间长，生产能力差。

（2）烘房干制。

一般要求房间主体结构长6米、宽4米、高4米为宜，且有升温设备、通风排湿设备和装载设备，门窗需要安装玻璃，干燥速度较快。

升温设备：采用电加热升温法，烘房初期为低温（55—60℃），中期为高温（70—75℃），后期为低温（50℃左右）。

通风排湿：一般烘房内相对湿度达70％左右时就应打开进气窗和排气筒进行通风排湿，每次时间约10—15分钟，每批干制约需6次通风排湿。

倒换烘盘：在烘制过程中，上下烘盘需进行倒换，以确保原料受热均匀。

五味子人工栽培要想获得高产高效，必须首先抓好三个环节：一是必须进行品种优选提纯和改良；二是需经一段驯化适应过程；三是强化修剪以调节和控制树势、三者相辅相成，缺一不可。

我们根据葡萄、梨等果树优良品种（系）间杂交（近交）易出现“后代超亲”的规律，首先对野生五味子进行品种优选提纯和驯化改良。

主要做法是：在山上选一片野生五味子，当果实成熟时挑选果穗长、整齐、果粒大、紧凑、均匀，综合性状优良的植株做为育种亲木保留下来，而将其他劣质植株全部铲除。

待翌年花期对保留下来的亲木树实施异株（花）授粉和交叉重复授粉等措施选育出优良种子。

第二步是将获得的种子在露天平地里育成实生苗，然后再直接定植于平地里，在全光照条件下进行露天栽培训化，使其逐步适应高温干旱环境。

该树结果后采收其种子育苗用于大面积新建商品园。

用此办法培育出的优良品种，抗逆性显著增强，遇到高温干旱天气也不打蔫，半月不下雨照常生长。

第三是注意修剪。

在小苗定植的同时就低位剪除主干，以迫使幼苗尽快从基部萌发3—4条主蔓。

此后现时本着“长放”与“短截”相结合的原则尽量轻剪，以便枝蔓迅速布满架面，扩大结果枝组，降低结果部位。

除上述三项关键措施外，他们还同时采取适当密植、树盘覆草、花期施硼、人工授粉等辅助措施，收到十分明显的效果。

测算5年生结果园亩（平方米）产为公斤，6—7年生亩产稳定在公斤，高于未经优选改良的野生品种3—4倍。

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