“一口尝遍人间五味，顿时道尽生活百态”——五味子，其原产地在中国，是一种八角目八角科植物。在中国古代五味子又称玄及、会及、五梅子等，多出现于医书之中。

《黄帝内经》中提到：“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾，五脏各主其味。”在中医的理论中，每一种味道有其对应的脏器，在入药或食用时也会产生相应的作用。而五味子由于其囊括五味的特性，被古代医者认为是可以同时滋补五脏的珍贵药材。

五味子以其性状和产地的不同，也被分为“北五味子”和“南五味子”。虽然药效差不多，但大多数人认为在严寒地带生长的“北五味子”要更加受欢迎一些。

唐等《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。五味子有滋补气血、强身健体的功效，药用价值极高，最早列于神农本草经上品中药。

由于五味子的功效价值，现在常用于人体健康保养，市场需求大，这也导致其市场价格比较高，这段时间五味子的市场价在78~85元之间，由此可见五味子的销售效益还是非常高的。

野生五味子除种子繁殖外，主要靠地下横走茎繁殖。在人工栽培中，很多人进行了扦插，压条和种子繁殖的研究。其结果扦插压条虽然也能生根发育成植株，但生根困难，处理时要求条件不易掌握，均不如种子繁殖。

种子繁殖方法简单易操作，并且能在短期内获得大量苗子，但是前期种子的选取处理比较费时间，需要特别注意。

首先选择质地均匀的果穗做种子，选择晒干或风干储藏。在种植前，需要对种子进行处理，一般分为室内处理和室外处理。

室内处理：在结冻前，把选作种用的果实放到水里泡胀，搓掉果肉，再用清水浸泡5-7天，使种子充分吸水，浸泡后捞出控干，与2-3倍于种子的湿砂混匀，放入室外准备好的深0.5米左右的坑中，上面覆盖10-15厘米的细土，再盖上柴草或草帘子，进行低温处理。翌年5-6月即可裂口播种。

室外处理：2月下旬将种子移入室内清除果肉，拌上湿砂装入木箱进行砂藏处理，其温度可保持在5℃-15℃之间，翌春即可裂口播种。

五味子本身没有明显的毒副作用，可以直接食用。但是生食的口味不佳，从名字就可以看出，包含的味道五味杂陈，《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，其味道并不是所有人都能接受。

再者，直接生食不易被肠胃吸收，一般来说经过处理后的五味子更容易被人体吸收，见效也会更快。

许多人都喜欢用五味子来泡酒或煮汤，五味子酒有治疗失眠、头晕、心悸、健忘等作用；而五味子搭配其他中药材，可以起到养阴、补气、抗衰老的作用。

五味子酒（治疗失眠的配方）：将50克五味子放入毫升白酒中密封储藏，每日摇晃一次，使得五味子完全浸泡在白酒中，泡足半个月即可。

五味子酒完全保留了五味子的营养成分，常饮还有调节中枢神经，保护肝细胞，增强心脏功能的功效。但是不建议一次多饮，每次3毫升就行。

五味子的应用范围比较广，市场也比较大，常常会阶段性地出现价格大幅上涨的情况，但是现在药材种植人群少，来源不足，特别是北五味子，其种植价值也会越来越高。