鸡蛋，相信大家都不陌生，它是我们日常烹饪中的常见食材，价格便宜，营养价值又近乎完美，含有维生素、蛋白质、卵磷脂，以及钙、铁、硒等矿物质，素来有“理想的营养库”的美誉。

鸡蛋这么好，怎么吃更健康养生呢？今天给您介绍几个名医自用的鸡蛋养生方~

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鸡蛋加它吃，恰似吃补药

1五味子煮蛋——滋养肝血

国家级名老中医李佩文李老，研究了50年防癌法则，他认为肝脏的健康，和癌症的发生、发展，甚至癌细胞的转移都有密切关系。因此李老自己养生也非常注意养肝，他每天早上都要吃两个有助于滋养肝血的五味子煮蛋。

做法：五味子10克，加水浸泡一晚上，第二天把鸡蛋放入泡有五味子的水里煮，煮熟后用勺子把蛋壳敲裂，再煮10分钟即可。

五味子是调补肝肾的常用药，煮出来的水也可以喝，对儿童夜里出虚汗很有效，成人如果气虚不固，夜里出虚汗，可以加一点浮小麦煮水喝。

2护心鸡蛋羹——保护心脏

这是国家级名老中医郭维琴郭老的自用方，在鸡蛋羹里添加少量红花籽油，有助于控脂、调节胆固醇，经常食用有助于护心脏。

做法：将鸡蛋打散，加入牛奶，沿着一个方向轻轻搅拌均匀，水烧开后上锅蒸，蒸制7到8分钟，起锅后加入适量红花籽油即可。

红花籽油就是草红花的种子榨的油，富含亚油酸、维生素E、甾醇，有助于调节血脂、胆固醇，从而预防心脑血管疾病。

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煮鸡蛋外用，补肾养心

脐疗法是中医常用于临床治病保健的一种方法，但是自己做隔药灸脐相对比较麻烦。

专家推荐了一个更为简便的方法，只需要一个煮鸡蛋，用它敷肚脐，长期坚持可以滋补肾阴和心阴。

做法：鸡蛋冷水下锅，水开后捞出，此时的鸡蛋就是六七分熟的溏心蛋。鸡蛋不用剥皮，直接用刀切两半，稍微放凉一下，等鸡蛋冷却到可以接受的温度时，蛋黄朝下扣在肚脐上，鸡蛋完全变凉后取下，用温毛巾擦干净肚脐即可。

功效：此方法可以长期使用，能温通经络，滋补肾阴心阴。

1、溏心蛋滋阴效果最好，煮鸡蛋时注意不要完全煮熟；

2、刚出锅的鸡蛋比较烫，切开后要稍微晾一下，以防烫伤；

3、鸡蛋不要剥壳，因为蛋壳有保温作用，剥了壳后凉得快。

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每天可以吃几个鸡蛋？

鸡蛋虽好，但很多老年人总担心胆固醇太高不敢吃，那么我们到底该怎么吃呢？

1、正常人（没有心脏病，没有胆固醇升高、血管没有斑块的人）就吃全鸡蛋，一周吃5~7个没有问题。

2、心脏病人，血管有斑块的人多吃蛋清，少吃蛋黄，吃的时候少放油。

3、胆固醇高的人可以每天吃半个蛋黄，或者隔天吃一个完整蛋黄。

今日小结

鸡蛋是我们“理想的营养库”，加五味子或红花籽油一起吃，好处更多，但是再好也不能多吃，正常人一周吃5-7个才合适。

（我是大医生官微）